Soja je mahunarka s visokim indeksom proteina, vrlo je slična lećiIma blagi okus i možemo ga kuhati na više načina. Nije previše česta mahunarka u našim kuhinjama, ali malo po malo postaje sve poznatija.
Mi ćemo pripremiti zeleno varivo od soje, na isti način kao da pripremamo leću. Tanjur mahunarki s povrćem blagog okusa i vrlo slične teksture.
Zeleno varivo od soje
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Prvi
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. zelena soja
- 1 zanahoria
- ½ zeleni papar
- 1 cebolla
- 3 češnja češnjaka
- 1 lovorov list
- ½ žličica mljevenog kima
- ½ žličica slatke paprike
- 3 žlice umaka od rajčice
priprema
- Prvo ćemo staviti soju da se namače, otprilike 5 sati ili ono što proizvođač naznači.
- U lonac s 2-3 žlice ulja stavit ćemo povrće, možete ga nasjeckati ili staviti cijelog, stavit ćemo papriku, luk, 3 oguljena češnjaka, mrkvu i prženu rajčicu, sve uklonimo, stavimo lovorov list i stavimo Umiješamo pola žličice paprike, dodamo soju i podlijemo vodom, dodamo malo soli i kima.
- Pustite da krčka oko 30 minuta, po potrebi ćemo dodati vode, okusit ćemo sol i ispraviti, pažljivo ćemo promiješati da se soja ne slomi, a kad je spremna za kuhanje isključujemo.
- Ako ste stavili cijelo povrće, uzimamo mrkvu, luk, papar i češnjak, stavimo malo juhe od variva i zdrobimo miješalicom da bude poput pirea, dodamo ovo u tepsija od variva, dat će okus, a jelo će biti gušće i bogatije.
- Jelo možemo pratiti bacanjem malo krumpira na sitne komade na pola kuhanja, tako da se skuha zajedno sa sojom i posluži s nekoliko trakica sušene šunke, a ostalo će potpunije jelo. Svidjet će vam se.
- Tanjur spreman za jelo !!!