Gljiva volvovan s prepeličjim jajetom

Danas vam donosim vrlo jednostavan recept koji se može koristiti za jelovnik za Silvestrovo, to je gljiva volovan s prepeličjim jajetom. To je recept za gljive koji je vrlo bogat i koji je također vrlo jednostavan za napraviti.

Ovaj kanape je također vrlo ukusan ako dodamo malo kandirani luk između jaja i nadjeva od gljiva. Možemo vas pratiti s salata od kozjeg sira i oraha za završetak prvog tečaja i drugo, napravite malo svinjskog fila s roštilja ili iberijskog plijena.

Sastojci (6 vulkana)

• 350 gr. gljiva
• Češnjak češnjaka 3
• 100 ml. krema za kuhanje
• 6 prepeličjih jaja
• maslinovo ulje

razrađivanje

U tavu stavimo češnjak dobro nasjeckan kapljicom maslinovog ulja i porumenimo. Kad porumeni, dodajte čiste gljive i nasjeckane na prilično male komadiće. Ostavimo ga na umjerenoj vatri 15 minuta. Dodamo vrhnje, pomiješamo ga i ostavimo na vatri još par minuta. Već imamo puneći vulkane pripremljeni.

Kad ga idemo jesti, vulkane punimo punjenjem.

U tavu stavimo mlaz maslinovog ulja i širimo ga. Prepeličja jaja stavljamo s pažnjom žumanjci se ne lome. Savjetujem vam da im pomognete nožem da ih otvore. Ostavimo ih par minuta na umjerenoj vatri i kad vidimo da su već gotovi, izvadimo ih na tanjur.

Stavljamo prepeličje jaje na vrhu svakog volvovana koje smo već napunili i imamo spremno za jelo.

Primijetiti

Nadjev također možemo napraviti unaprijed i držati ga u hladnjaku. U zadnji trenutak ih napunimo i zagrijemo u mikrovalnoj ili pećnici.

Više informacija - Kandirani luk, Salata od kozjeg sira i oraha

Više informacija o receptu