Vilenjaci s kozicama od češnjaka, ukusno jelo koje možemo pripremiti kao predjelo, tapas ili aperitiv.
Elvers su postali posebno jelo za ove blagdane. Pripremaju se prateća jela, u kanapeima ili tapasima, vrlo je korisno jelo za ručak ili večeru. Ova riba ima visoku cijenu za koju se koristi zamjena koja je slična i pristupačnija džepu.
Ovaj put pripremio sam tanjur dječje jegulje s kozicama od češnjaka, tipično baskijsko jelo. Uz pikantni dodir koji ovo jelo čini delicijom. Jednostavno i brzo jelo za pripremu. Možemo ga pripremiti unaprijed i rezervirati dok ne dođe vrijeme za to, morat ćemo samo zagrijati i poslužiti. Ako ga pustimo da se odmori, dobit će više okusa s češnjakom i kajenom.
Vilenjaci s kozicama od češnjaka
Autor: montse
Vrsta recepta: tapas
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. vilenjaka
- 200 gr. oguljene kozice
- 2-3 češnjaka
- 1-2 kajenske
- peršin
- Sal
- Maslinovo ulje
priprema
- Da bismo pripremili tanjur vilenjaka s kozicama od češnjaka, započet ćemo s guljenjem i rezanjem češnjaka na tanke ploške.
- Ako su oguljene kozice smrznute, pustimo ih da se odlede u velikom cjedilu kako bi se voda dobro ocijedila. Sušimo ih malo kuhinjskim papirom.
- Stavimo tavu s dobrim mlazom maslinovog ulja koja na srednjoj vatri prekriva dno posude, dodamo smotani češnjak i kajensku papriku, češnjak ostavimo jednu ili dvije minute bez okretanja boje, samo dajte ulje aromatizirati i dodati oguljene kozice. Podigli smo vatru.
- Pustite da se kozice skuhaju, dodaju vilenjake, pirjajte sve zajedno par minuta, dodajte malo soli i pospite malo peršina ako želite. Isključujemo se.
- Poslužit ćemo ih vrlo vruće. I u pratnji prepečenog kruha.
- I spremno za jelo !!!