Danas vas pozivam da pripremite jednu od onih tepsija koje će vam se jako proširiti. Tepsija koja ima za protagoniste ljetno povrće poput tikvica ili patlidžana. Svojevrsni ratatouille kojem smo kao bazu dodali i luk, papar, brokulu i rajčicu.
Ovaj recept sadrži dobru količinu povrća i vrlo je zdrav. Ovo povrće možete koristiti kao prilog mesu, ribi, mahunarkama ili tjestenini. Jednostavno kao pripremanje ovih namirnica i njihovo kombiniranje ili miješanje s povrćem s rajčicom.
Kod kuće, kako bih stvorio potpunije jelo i kako bi nam poslužio za večeru nekoliko dana, odlučio sam dodati isjeckani oslić izravno u tepsiju i u zadnji čas. Možete koristiti neke smrznuta slabine oslića, prethodno odmrznuti, svježi oslić ili ga zamijenite drugom vrstom vaganja.
Recept
- 1 velika glava luka
- 1 zeleni talijanski papar
- ½ crvena paprika
- 1 velika tikvica
- 1 patlidžan
- 1 brokula
- 2 jako zrele rajčice, oguljene
- 3 žlice umaka od rajčice
- 3 fileta oslića
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen ekstra.
- Nasjeckajte luk i papriku i pirjajte u tepsiji s tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 8 minuta.
- Ovo vrijeme koristimo da ogulimo patlidžan i kockice i patlidžana i tikvica.
- Kad se isjeckaju na kockice, dodamo ih u tepsiju i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta s poklopcem.
- zatim, dodajte brokulu u cvjetićima i kuhajte cijelu još par minuta.
- Zatim posolimo, popaprimo i dodajte rajčicu narezanu na kockice mala i pržena rajčica. Pomiješajte i kuhajte još 10 minuta da se rajčica raspadne.
- posljednji dodajte oslića u pahuljice, promiješajte i kuhajte još par minuta.
- Pokušavamo i po potrebi ispravljamo slanu točku.
- Uživali smo u ljetnom povrću s rajčicom i isjeckanim oslićem.