Iskoristivši umjerenu temperaturu bundeve, predlažem da danas pripremite a varivo od slanutka i pečene bundeve. Vrlo ugodno jelo za ovo doba godine koje će vam pomoći da se ugrijete u najhladnijim danima, a koje možete pripremiti za samo pola sata.
Mogao sam dodati butternut tikvu u gulaš i skuhati ga, no pečena butternut tikva ima dodatni okus i slatkoća Mislim da dobro pristaju uz ovaj gulaš. Varivo koje sam uspjela pripremiti za pola sata jer sam koristila već kuhani slanutak iz konzerve, odličan saveznik u smočnici!
Malo više treba ovo varivo u kojem je bundeva protagonist. Nekoliko začina koje možete modificirati po želji. Koristio sam papriku kojoj sam jako vjeran i mješavinu začina vrlo popularnu u indijskoj kuhinji poznatu kao garam masala što uključuje cimet, klinčiće, muškatni oraščić, papar i kardamom među mnogim drugima.
Recept
- 2 debele kriške bundeve
- Maslinovo ulje
- 1 cebolla
- 1 češnja češnjaka
- 1 žličica slatke paprike
- ½ žličice garam masale
- 1 lonac kuhanog slanutka (400g.)
- 1 čaša vode ili juhe od povrća
- 1 lovorov list
- Tikvu ogulimo i narežite na kockice i stavite ih u pećnicu na 190ºC 20 minuta ili dok ne omekšaju.
- U međuvremenu, u loncu s malo maslinovog ulja, pirjajte luk i češnjak, sitno nasjeckan.
- Zatim dodajte papriku i mješavinu začina Garam masala i pomiješajte. Rezervirali smo.
- Kad je bundeva gotova, dodajte je u lonac.
- Dodamo i slanutak, nakon što ih provučete kroz slavinu s hladnom vodom i odvojite dvije žlice od njih da ih zdrobite kako biste zamastili juhu.
- Slanutak zdrobimo s pola čaše vode ili juhe i dodajte ih u varivo. Miješajte i po potrebi dodajte još vode ili juhe dok ne dobijete željenu teksturu.
- Uživali smo u vrućem varivu od pečene bundeve i slanutka.