Koristite li zamrzivač da biste mogli uživati u određenim proizvodima izvan sezone? Prošlog vikenda sam iz ovoga izvukao posljednju vrećicu smrznute lisičarke koju sam u jesen spremila za pripremu krumpirovog variva s lisičarkama s okusom paprike koji danas predlažem. užitak!
Níscalo ili robellón je jedan od jesenske gljive najcjenjeniji u Španjolskoj i jedan od najlakših za identificiranje zahvaljujući svojoj narančastoj, crvenkastoj nijansi. Boja koja u prijevodu znači ovo idealno varivo za suočavanje s padom temperatura ovog vikenda.
Nije da se varivo može pripremiti samo s lisičarkama. Očito, ove gljive možete zamijeniti drugim koje imate više ili manje. Okus neće biti isti ali će i dalje biti a ukusno i utješno jelo za ovaj početak proljeća. Usudiš li se probati?
Recept
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 cebolla
- 4 krumpira
- 350 g čistih smrznutih lisičarki.
- 4 žlice umaka od rajčice
- 1 žličica mesa chorizo papra
- ½ žličica slatke paprike
- Juha od povrća
- Sal
- Crni papar
- Izvadite lisičarke iz zamrzivača nekoliko sati prije da se odmrznu.
- Zagrijte ulje u velikom loncu i pržite nasjeckani luk 10 minuta.
- Zatim dodajte pire krumpir i pržite par minuta.
- Zatim dodajte nasjeckane lisičarke i promiješajte. Pošto su odmrznute, ispustit će malo vode.
- Odmah zatim dodamo umak od rajčice, chorizo papriku, papriku, prstohvat soli i još jedan papar te zalijemo juhom od povrća.
- Kad zakipi, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta ili dok krumpir ne omekša.
- Krumpirovo varivo s lisicama s paprikom serviramo vruće.