Zahvaljujući El Corte Inglés ovog tjedna možemo testirati vakuumski brtvilo Food Saver V2860. Izvršit ćemo konzervaciju različitih vrsta hrane kako biste vidjeli kako je lako koristiti je. Pomoću nje možemo optimalno sačuvati hranu.
Vakuumska brtvila Food Saver izabrana je za proizvod godine 2012. u kategoriji Mali kuhinjski uređaji. Vakuumskim pakiranjem možemo postići očuvanje 5 puta veće od njihovog tradicionalnog očuvanja.
Proizvodi koje ćemo spakirati su sljedeći:
- queso
- losos
- Teleći odresci
- Poriluk
Vakuumskim pakiranjem možemo postići očuvanje sira do 6-8 mjeseci. Na taj način (ako nas je malo kod kuće) možemo kupiti cijeli sir, izrezati ga i spakirati u klinove; čime je sir u mogućnosti konzumirati u potpunosti u najboljem stanju. Na taj način možemo uštedjeti nešto novca jer je u mnogo navrata jeftinije što više količine proizvoda kupimo.
Na ovim fotografijama možete vidjeti kompletan postupak vakuumskog pakiranja dviju kriški lososa. S vakuumskim brtvilom Foodsaver V2680, najosjetljiviji proizvodi u potpunosti zadržavaju svojstva nakon pakiranja.
Zahvaljujući mogućnostima "mokro suho" i "brzo-srednje sporo" možemo sačuvati osjetljivu hranu poput kruha, kolačića, ribe, ...
Neke zadržavamo goveđi odresci i postižemo da se njegovo čuvanje produlji do 2 tjedna u hladnjaku od kupnje i do 2-3 godine u zamrzivaču.
U mnogim prilikama, nakon pripreme naših recepata, ostalo nam je nešto svježi proizvodi da ih ostavljamo u hladnjaku dok se napokon ne pokvare. Te proizvode možemo iskoristiti vakuumskim pakiranjem i tako produžiti njihovu zaštitu. U ovom ćemo slučaju zadržati poriluk tek donesen iz vrta. Za kvarenje ovog proizvoda u hladnjaku trebalo bi otprilike tjedan ili tjedan i pol; na taj ćemo način postići očuvanje od mjesec i pol. Naš vakuumski brtvilo možemo koristiti i za konzerviranje vrtnih proizvoda koji traju samo kratku sezonu kako bi ih kasnije imali u savršenom stanju.
Iznad imamo usporednu tablicu trajanja konzerviranja kroz tradicionalni sustav i konzerviranja kroz Food Saver. Tržišna cijena stroja je 169 eura, a možete ga kupiti putem web stranice El Corte Inglés.