Recept koji danas predlažem vrlo je jednostavan i jedan od onih koji vam se jako sviđa, neki Dagnje u umaku, vrlo dobro predjelo ili predjelo. Ako volite morske plodove, ovo je vrlo ukusan recept, zbog umaka koji sadrži i sjajnog okusa koji daju školjke.
To je jednostavan i vrlo ukusan recept, Vrlo je važno da školjke budu svježe i dobre, tako da će umaku dati dobar okus. A ako volite ljuto, jednostavno morate staviti komad začinjenog čilija ili malo ljutog umaka.
Dagnje u umaku
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Tapas
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo dagnji
- 1 cebolla
- 2 češnjaka
- Mala čaša bijelog vina (150 ml.)
- peršin
- Neka slatka ili ljuta paprika
- 100 gr. pržena rajčica
- Lovorov list
- Ulje
- Mala čaša vode
priprema
- Očistimo dagnje, uklanjajući svu bradu iz školjaka. Rezervirali smo.
- Nasjeckajte luk i češnjak, stavite lonac iznad vatre s dobrim mlazom ulja i popržite luk i češnjak, pirjajte ga dok ne počne dobivati boju.
- Dodajte prženu rajčicu, promiješajte, ostavite par minuta i stavite pola žličice paprike, promiješajte i dodajte bijelo vino, pustite da reducira alkohol, par minuta, dodajte dagnje zajedno s malo vode, lovorov list.
- Pustite da se sve kuha oko 15 minuta dok se školjke ne otvore. Umak kušamo za slučaj da želimo začiniti i uklanjamo školjke koje nisu otvorene, jer to jest da nisu dobre.
- Nasjeckajte peršin i stavite ga na vrh te isključite.
- I mi služimo !!!
- Mogu se jesti vruće ili hladne, od jednog do drugog umak je puno bolji.