Umak od bosiljka ili pesto, vrlo aromatičan umak, s puno okusa i izvrsno prati tjesteninu, krumpir, povrće, ribu ili meso .. To je tradicionalni umak talijanske kuhinje.
Priprema umaka vrlo je jednostavna i mogu se napraviti vrlo raznolikoVrlo su jednostavni za izradu, pripremajući ih domaće, čine ih vrlo dobrima i zdravijima, a možemo ih i na svoj način dajući im svoj smisao.
Umak od bosiljka ili pestoa jednostavan je i brz za pripremuVrlo je dobar, ali je pomalo kaloričan, jer sadrži puno ulja, sira i pinjola, ali kako ima toliko okusa, nije potrebno puno koristiti.
Umak od bosiljka ili pesto
Autor: montse
Vrsta recepta: salsas
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Listovi bosiljka 100 gr.
- 150-200 gr. parmezan
- 70 gr. pinjoli
- Češnjak češnjaka 2
- 150 ml. Od maslinovog ulja
- Sal
priprema
- Da bismo pripremili umak od bosiljka ili pestoa, prvo ćemo oprati listove bosiljka uklanjajući stabljike ispod slavine, suhe kuhinjskim papirom. Moramo ukloniti svu vodu s lišća.
- Stavite pinjole u tavu, lagano ih prepecite. Rezervirali smo.
- Ogulite češnjak i narežite na komade.
- Umak se može napraviti u mužaru ručno ili u procesoru hrane.
- Sve sastojke stavljamo bosiljak, ribani parmezan, pinjole, češnjak i dio ulja, a pola ulja ostavljamo po strani i malo soli. Sve stavljamo u robota ili čašu za mljevenje.
- Sve drobimo dok se ne stvori pasta bez komadića pinjola, nastavit ćemo dodavati ostatak ulja malo po malo i drobiti dok sve ulje ne bude integrirano, ako želite da bude lakše, dodajte više ili manje ulja koliko volimo to.
- I bit će spremno, stavimo ga u brodicu s umakom popraćenu s malo ribanog sira.