Ovi ukusni ugrizi od patlidžana i ricotte, idealni su za svaku prigodu. Jednostavan je recept za pripremu, a savršen za posluživanje kao predjelo u posebnim prilikama. Uz to, ovo jelo pogodno je za vegetarijance, a lako je za djecu, što dodaje dodatni dodatak jer često imaju problema s jelom povrća. Ako ovog Božića imate goste kod kuće, ne oklijevajte isprobati ove ukusne vegetarijanske krokete.
Još jedna prednost ugriza patlidžana i ricotte je ta što tijesto morate pripremiti unaprijed. Što znači da možete ih pripremiti dan ranije i tako ćete imati manje posla u vrijeme kuhanja. Što se tiče zadnjeg dodira, odlučila sam ispeći zalogaje kako bi bili još zdraviji. Ali ako želite, možete ih pržiti na tavi s puno ulja i bit će vrlo bogati. Možete čak promijeniti zobene pahuljice i premazati ugrize patlidžana nezaslađenim pahuljicama žitarica. Sada da, prijeđemo na posao!
- 1 veliki patlidžan
- 200 gr sira ricotta (svježi sir)
- ½ luk
- Češnjak češnjaka 2
- 1 jaje
- krušne mrvice
- 1 žličica mljevenog kumina
- ½ žličica mljevenog cimeta
- 1 žlica meda
- maslinovo ulje
- sal
- 1 zdjela valjanog zobi
- Prvo patlidžane dobro operemo i osušimo, narezane na male kockice.
- Češnjak i luk očistimo i dobro nasjeckamo.
- Sad stavimo tavu na vatru s kapljicom maslinovog ulja.
- Kad je ulje vruće, smanjite vatru i dodajte patlidžan, češnjak i luk.
- Posolite, prekrijte tavu i kuhajte oko 10 ili 12 minuta, s vremena na vrijeme miješajući.
- Nakon što je patlidžan spreman, pustite ga da se hladi oko 5 minuta.
- Nakon tog vremena stavimo povrće u čašu blendera i malo zdrobimo, a da ne budemo previše tučeni.
- Zatim dodajte sir ricotta, med i začine i opet tucite nekoliko sekundi.
- Sve tijesto stavimo u duboki tanjur, pokrijemo plastičnom folijom i spremimo u hladnjak na najmanje 2 ili 3 sata.
- Nakon što vrijeme prođe, pripremamo pleh sa listom masnog papira.
- Zagrijte pećnicu na oko 200º.
- Zobene pahuljice stavimo u čašu miješalice i miješamo nekoliko sekundi, samo da se pahuljice razbiju.
- Za kraj uzimamo male porcije tijesta uz pomoć dvije žlice.
- Prolazimo kroz zobene pahuljice i rukama oblikujemo kuglice koje stavljamo na pladanj pećnice.
- Na kraju pečemo oko 12 ili 15 minuta i to je to.