Uživajmo u tanjuru tunjevina s umakom od rajčice, Jedan recept za plavu ribu da se s ovim umakom obično svidi, posebno mališani.
Možemo tražiti od trgovca ribom da očisti ribu i ukloni kosti, a imamo i vrlo dobre slabine bez kostiju, vrlo su nježne i sočne, a djeci je lakše jesti. A domaće jelo ukusno.
Tuna s umakom od rajčice
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: sekundi
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 600 gr čiste tune bez kostiju
- 1 kilogram zrele rajčice (konzervirana, zdrobljena)
- 1 velika glava luka
- 2 češnjaka
- Brašno
- 1 žličica šećera (ako je potrebno)
- Ulje, sol i papar
priprema
- Ribu pripremamo, ako je čista od kostiju, narežemo je na komade, posolimo i popaprimo.
- U loncu stavimo ulje da se zagrije, provučemo komade tune kroz brašno i minutu ih lagano porumene s vanjske strane. Izvadimo i rezerviramo.
- Luk i češnjak izrežemo i dodamo u tavu na kojoj smo smeđili ribu, po potrebi ćemo dodavati ulje, pustimo da se prži, dok ne vidimo da luk počne poprimati boju, a zatim ćemo dodati i zgnječenu rajčicu, stavit ćemo malo soli i šećera ako je potrebno, ako nije jako kiselo nije potrebno dodavati.
- Pustimo da se napravi umak, smanjimo i zgusnemo umak, a zatim ga možemo zdrobiti ili propustiti kroz Kineze ako ne želite pronaći komade, a mi ćemo staviti komade tune,
- Ostavite 5 minuta na umjerenoj vatri, ispravite solju, paprom i isključite.
- Tunjevinu ne treba puno kuhati, bila bi vrlo suha i više ne bi bila dobra i sočna. Druga je mogućnost staviti mali čili u umak od rajčice, tako da umak ima začinjenu točku, vrlo je dobar.
- Poslužite vruće.
- A voila, trebate samo dobar komad kruha da umočite umak.