Trinxat od kupusa, tradicionalno jelo iz Cerdanye u katalonskim Pirenejima. Jednostavno jelo s malo sastojaka i puno okusa.
Trinxat od kupusa Vrlo je cjelovito jelo jer se priprema sa kupusom, krumpirom i uz kobasicu, slaninu, šunku, slaninu... Meso možete dodati koje god volite.
Ukusno i jednostavno, vrlo kompletno prvo jelo.
Trinxat od kupusa
Autor: montse
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kol
- 1 kilogram krumpira
- 3-4 trake slanine
- Češnjak
- Ulje
- Sal
priprema
- Za pripremu kupusnog trinxata počet ćemo čišćenjem kupusa.
- Uklonit ćemo najdeblje listove, narezati na srednje komade i dobro oprati. Ogulite i narežite krumpire.
- Lonac s vodom i malo soli stavimo na vatru, dodamo nasjeckani kupus i krumpir. Pustite da se kuha dok se dobro ne skuha. S druge strane, dok se povrće kuha, nasjeckajte češnjak, može se sitno narezati, nasjeckati 3 češnja češnjaka.
- Slaninu narežite na komade. Zagrijte veliku tavu s malo ulja, dodajte češnjak i slaninu narezanu na komadiće. Pustite da meso porumeni.
- Kad je kupus s krumpirom, izvadite ga i dobro ocijedite. Kad slanina porumeni dodati kupus i krumpir. Uz pomoć drvene žlice sve ćemo usitniti i dobro promiješati.
- Kako porumeni oblikujemo ga u roladu i pustimo da se malo zapeče izvana, to mu daje jako dobar okus. Prije izrade rolade kušat ćemo sol u slučaju da je potrebno malo dodati.
- Kad se dobro zapeče i u obliku rolade. Isključujemo se i spremni smo.
- Poslužujemo odmah vruće.