Slatka pletenica i brioši

Kad sam vam donio kreglice bez jaja Govorio sam vam kako sam neuredan sa slatkim receptima (kad imaju tijesta). Od tog trenutka do danas stvari se nisu puno promijenile, ali čini se da se poboljšava i za mene je to bilo veliko iznenađenje jer sam, iskrena, montirao cijelu odiseju čineći tijesto misleći da neće ispasti dobro. Ovo tijesto treba vremena da se digne, jer kad je to vrijeme prošlo, moje tijesto nije naraslo ni centimetra. Uzeo sam spremnik spreman za bacanje tijesta u smeće, ali onda sam pomislio da bi mi možda Google mogao pronaći rješenje pa sam ga, budući da je morao otići, ostavio kakav jest.

Kad sam stigao, iznenađenje je bilo neizmjerno, tijesto se diglo! Tako sretniji od osmice i noću sam počeo raditi svoje slatka pletenica i nekoliko peciva.

Stupanj teškoće: lako

Vrijeme pripreme: 10 minuta + 2 sata dizanja + 10-15 minuta pećnice

Sastojci:

• 500 gr of brašno

• Oko 100 gr šećer (i još malo za ukras)

• Četvrt litre leche

• 50 gr of maslac

• 20 gr of svježi kvasac

• 2 jaja (jedan od njih slikati)

• Malo sal

Obrada:

Kvasac otopite u malo toplog mlijeka. U posudu dodajte šećer, svi leche, Jedan jaje, Malo salje maslac i brašno. Sve mijesite 10 minuta dok ne dobijete elastično i pomalo ljepljivo tijesto. Prebacite je u drugu posudu s blago pobrašnjenom, pokrijte je i pustite da se diže 2 sata.

Nakon što ovo vrijeme prođe, tijesto podijelite na 4 dijela i malo ih pobrašnite. Lagano podmažite pleh za pečenje (možete i papir za pečenje) i, s 3 od ovih dijelova, napravite tri cilindra pomoću kojih ćete oblikovati pletenica. Drugim dijelom napravite male kuglice i lagano ih poravnajte. Sve obojite razmućenim jajetom. Za ukras, pletenicu pospite šećerom, a za brioše upotrijebite šećer navlažen u vodi.

Nakon što se sve stavi na pladanj, treba pustiti da se diže dok se ne udvostruči, a zatim stavite pladanj u pećnicu na 10-15 minuta na 180º (može varirati od jedne do druge pećnice), ali ja s bilo je vrijeme, nisam više čekao i stavio sve izravno u pećnicu, preskačući korak podizanja. I ovo je bio rezultat.

U vrijeme posluživanja ...

Poslužila sam ih onakvima kakvi jesu, a zatim je svakog pratilo ono što su htjeli, ali možete ih predstaviti već ispunjene nečim slatkim i slanim.

Prijedlozi za recepte:

• Napravila sam pletenicu i brioše samo da bih testirala na koji nam se način najviše svidio i, iako je tijesto isto, brioši su bili puno uspješniji, pa ću sljedeći put napraviti brioše sa svim tijestom.

• Druga je mogućnost napraviti veliku pletenicu sa svim tijestom i predstaviti je već napunjenu.

• Možete dodati više sastojaka u tijesto, poput čipsa od orašastih plodova, orašastih plodova ili čak umiješati otopljenu čokoladu u dio tijesta tako da tada izađu brioši ili dvobojna pletenica.

Najbolji…

Djeca vole i slatko i slano punjenje i nešto domaće je bolje od nečeg industrijskog ...

Više informacija o receptu