Postoje mnogi recepti za kuhanje omleta od krumpira ili poznati i kao španjolski omlet. Ovo tradicionalno jelo iz naše knjige recepata, ima onoliko mogućnosti koliko ima ukusa. Nema putnika koji dođe u Španjolsku i ne proba ovu deliciju. No španjolski omlet može biti visokokalorično jelo, pa ako ste na dijeti s malo masnoća, možda ga nećete moći jesti.
Zato vam danas donosim ovaj recept za zdrav španjolski omlet, fantastičnu alternativu ovom jelu. Način kuhanja krumpira mijenja se velikim dijelom njegov kalorijski unos, ali u ovom slučaju to uopće ne mijenja okus. Ako isprobate ovaj recept, sigurno ćete ponoviti.
Zdrava omleta od krumpira
Zdrava omleta od krumpira
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Predjelo
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 velika krumpira
- 4 jaja L
- Pola luka
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
priprema
- Za početak moramo oguliti i oprati krumpir.
- Dobro se osušimo upijajućim papirom.
- Krumpir narežemo na tanke ploške i spremimo ga u posudu koja je prilično duboka.
- Izrežite julienne luk i dodajte krumpiru.
- Dodamo par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja i soli.
- Krumpir dobro promiješamo kako bi se svi dobro impregnirali uljem.
- Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva.
- Lim za pečenje pripremamo s listom papira za pečenje.
- Stavljamo krumpir na pladanj za pečenje, dobro ga raspoređujući po cijeloj površini.
- Stavili smo krumpir u pećnicu na oko 40 minuta.
- Pola vremena vadimo pladanj i pažljivo vadimo krumpir kako bi onaj koji ostane dolje bio dobro gotov.
- Krumpir mora biti nježan i ne smeđ, pa ga svako toliko punktiramo kako bismo provjerili je li spreman.
- Jaja pripremamo u zasebnoj posudi, dobro ih tučemo i posolimo.
- Krumpir pažljivo uklanjamo i stavljamo u duboku posudu.
- Dodajte razmućeno jaje i pažljivo promiješajte.
- Pripremamo neljepljivu tavu s kapljicom ulja i zagrijavamo.
- Pažljivo dodamo smjesu tortilje i dobro rasporedimo po tavi.
- Na srednje jakoj vatri kuhamo omlet, pažljivo odvajajući rubove posude.
- Kad vidimo da su rubovi postavljeni, okrećemo ga uz pomoć ploče.
- Ostavljamo nekoliko minuta da se skuha s druge strane i maknemo na tanjur.
- I spremno! Već smo pripremili naš ukusni zdravi omlet od krumpira.
bilješke
Jaja bi trebala biti sobne temperature, tako da biste ih trebali izvaditi iz hladnjaka dok se krumpir kuha u pećnici.