Petak je sinonim za tortiljine kuće, posebno u ovo doba godine. U pratnji salate od rajčice i / ili neke zelene paprike postaje najbolja moguća večera, ne slažete li se? I premda nam je omlet od krumpira najdraži, s tikvicama u punoj sezoni, ovo omlet od krumpira, tikvice i sir neodoljiv je.
Tortilje nam omogućuju da se igramo s brojnim sastojcima. Dakle, svake sezone možemo stvoriti različite verzije pomoću sezonska hrana kao što su, u ovom slučaju, tikvice. Vrlo svestrana hrana i s kojom možemo pripremiti kako slatka jela - u sljedećih ćemo nekoliko tjedana pripremiti tortu za skidanje šešira - tako i ona slana.
S lukom ili bez luka? Vječna rasprava. Volim tortilje s lukom i zato sam je dodala i ovoj od krumpira, tikvica i sira, ali oni koji nemaju ovaj sastojak mogu i bez njega. U svakom slučaju, isprobajte!
Recept
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ½ luk
- 1 srednji krumpir
- ½ tikvice
- Sal
- Crni papar
- 4 jaja
- 1 tranšeta sira
- Ogulimo krumpir i narežemo ga, klikom na njega, u malim oštricama.
- Nasjeckamo luk a tikvice nasjeckajte na kockice.
- Zagrijavamo obilno ulje u satenu i pržimo krumpir, luk i tikvice začinjeni na umjerenoj vatri, dok krumpir ne omekša i počne se lomiti.
- Zatim izvadimo krumpir, luk i tikvice iz tave, dobro ih ocijedivši i rezervirajući ih kasnije u velikoj zdjeli.
- zatim, tukli smo jaja u drugu posudu, dodajući ih u posudu za krumpir i dobro miješajući.
- U tavi u kojoj ćemo raditi tortilju zagrijte žličicu ulja i ulijte smjesu zajedno s tranšetom od sira. Nekoliko minuta miješamo lopaticom kao da ćemo pripremiti strku. Kasnije, dopuštamo da se to čini s jedne strane a mi ga okrećemo da ga kuhamo još nekoliko minuta.
- Poslužujemo omlet od krumpira. tikvice i sir za uživanje.