Tjestenina je jedno od jela koje djeca najviše vole, također ga možemo pripremiti na više načina, s umakom, povrćem, mesom ... Danas neki tortelini s umakom od sira i gljivama.
Idealno je i ljeti za pripremu hladnih jela, jer su salate s tjesteninom izvrsne i vole puno.
Ovom prilikom predlažem neke punjeni tortelini, puno je punjenih šunkom, špinatom, sirom od gljiva... I za ovo jelo ne možete propustiti dobar kremasti umak s puno okusa poput ovog koji predlažem, a koji se slaže s bilo kojim nadjevom.
Tortelini s umakom od sira i gljivama
Autor: montse
Vrsta recepta: tjestenina
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. punjeni tortelini
- 100 gr. gljive
- 100 gr. ribani ostarjeli sir
- 40 gr. maslaca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice brašna
- 500 ml. mlijeko
- Sol papar
- muškatni oraščić
priprema
- Za pripremu tortelina prvo ih je skuhati, pripremiti lonac s puno vode kad počne ključati, dodati torteline i pustiti da kuhaju prema proizvođaču.
- Gljive očistimo i narežemo na sitne komade, stavimo saten na vatru uz prskanje maslinovog ulja i kad je vruće dodamo gljive, pirjamo i kad poprime boju isključujemo.
- Za pripremu umaka stavimo lonac za zagrijavanje s maslacem i prska ulje, stavimo brašno na tost, kad vidimo da je dodamo mlijeko, promiješamo štapićima tako da nema grudica . Začinite solju i paprom te dodajte malo muškatnog oraščića. Mi miješamo.
- Kad je umak tu, koji bi trebao biti malo lagan, po potrebi dodajte još mlijeka, dodajte naribani sir, miješajte dok se sav sir ne otopi.
- Ha ovu smjesu dodamo gljive sve promiješamo.
- Torteline stavimo u posudu i pomiješamo s ljutim umakom. Možemo ih poslužiti ovako ili na vrh staviti malo ribanog sira i zapeći ih u pećnici 5 minuta.