Uljani kolači; pokrivajući Inés Rosales

Priprema slastica kod kuće daje jedno dvostruko zadovoljstvo. Prvo je uživati ​​u procesu i mirisima koje odaje. Drugo, znati da daješ svojima domaći slatkiši, bez zasićenih masnoća i stoga puno zdraviji od ostalih "montažnih".

Ovo uljni kolači nalikuju onima Ines Rosales koju zasigurno znate. Veliko su iskušenje i teško je zaustaviti se kad ih imate ispred sebe. Savjetujem vam da za njegovu pripremu upotrijebite dobro djevičansko maslinovo ulje, to je jedan od ključeva ove jednostavne slastice kojom možete zasladiti Uskrs.

Sastojci

Za 15 kolača

• 100 grama djevičanskog maslinovog ulja
• Korica pola limuna
• 10 grama graha anisa
• 140 ml. od vode
• 20 g. svježi pekarski kvasac
• 40 g. slatki liker od anisa
• 40 g. šećera
• 360 g. čvrstoće brašno
• 1/2 žličice. Sol
• 20 g. sezam
• Šećer za premazivanje

razrađivanje

Zagrijavamo ulje s limunovom koricom i zrnom anisa davati 4 minute. Ne smije kipjeti ili pušiti. Neka se ohladi.

U međuvremenu, u zdjeli kombiniramo kvasac i voda na sobnoj temperaturi ili malo toplo. Pustite da odstoji minutu i miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.

U posudu dodajte liker od anisa, ulje s koricom, brašno, sol, šećer i sjemenke sezama. Mijesimo dok ne dobijete glatko tijesto koje se skida sa stijenki posude. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se tijesto na toplom mjestu diže kako bi udvostručilo volumen.

Pećnicu prethodno zagrijavamo na 230 stupnjeva.

Uzimamo porcije tijesta od oko 35 grama, pravimo kuglice i izravnavamo ih valjkom dok ne postanu vrlo fine. To radimo na šećeru tako da se lijepi za kolač.

Kolače stavljamo na pleh obložen masnim papirom i zaokružujemo ih, istežući rubove rukama.

Pecite 6-8 minuta zagrijavati i spuštati dok ne porumeni.

Izvadimo iz pećnice i ostavimo ih ohladiti na rešetki.

bilješke

Možete ih držati u limenci danima, premda vas uvjeravam da neće trajati toliko dugo ako ih imate pri ruci.

Više informacija o receptu