Topla salata od voća i škampa

Čini se da je tijekom hladne sezone salate Za našim su stolom manje uspješni, pa u to vrijeme obično radim tople salate. Danas vam donosim jedan topla salata tropskog voća i kozica što je savršeno za ovu sezonu.

Ovu salatu možete staviti kao središnji dio za dijeljenje ili kao prvo jelo popraćeno drugim tečajem malo jačim poput nekih stalak s janjetinom ili neki teleći obrazi.

Sastojci - 4 porcije -

• 1 vrećica mješavine dječje salate
• 1 rajčica
• sal
• 1 šipak
• 1 ananas (ili pola, ovisno o njegovoj veličini)
• 1 manga
• 20 kuhanih kozica
• maslinovo ulje

Za preljev

• 1 šaka grožđica bez sjemenki
• 1 šaka pinjola
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• balsamico ocat

priprema

Za ovu salatu prvo što moramo učiniti je pripremite preljev tako da grožđice i pinjoli poprime okus i malo se udebljaju. Da biste to učinili, stavite grožđice i pinjole u posudu i prelijte ih uljem i balzamičnim octom po ukusu. Ako se sjetimo to učiniti Sat vremena prije za pripremu salate, to bolje, jer će grožđice biti dobro natopljene.

U posudu stavimo salatu i na vrh rajčicu, posolimo i promiješamo tako da dobro dobijete sol.

Gulimo Granada a salati dodajemo čiste žitarice kao što vidite na fotografiji.

Dodamo preljev koji smo odmarali, vodeći računa da grožđice i pinjoli dobro rasporedimo kako bi bio jednoličan. Rezervirajte malo soka za začinjanje na kraju.

Ajmo sad napraviti plodove. Ogulite i napravite male komadiće ananasa. U tavu kuhinjskom četkom premažemo malo ulja i stavimo na vatru. Kad je tava vruća, dodajte ananas i miješajte ga dok se dobro ne prži. Neka bude na pola benzina, pazeći da ne zagori.

Dodamo ananas na salatu.

Vijeće: Ako kad jedete ananas, svrbe vas usta, vidjet ćete da se, ako ga malo popržite, to više ne događa. Usta me svrbe kad ih pojedem, ali na ovaj način ih mogu savršeno jesti, a svrbež ni ne primjećujem.

Ogulite i narežite mango na komade. Ako je prilikom izrade ananasa tava pomalo crna, najbolje ju je oprati ili ukloniti kuhinjskim papirom. Kuhinjskom četkom stavimo malo ulja u tavu i slijedimo isti postupak kao i s ananasom u prethodnom koraku. Kada drška je zlatna dodajemo je u salatu.

posljednji ogulimo kuhane kozice i dajemo im nekoliko okretaja u tavi da se temperiraju i porumene (2 minute). Dodamo ih na vrh u salatu.

Napokon dodajemo sok od začina koje su nam ostale na početku. U slučaju da vam ništa ne ostane, dodajte malo ulja i octa na vrh.

Uživati!

Stupanj teškoće: lako

Više informacija.- salate, medena janjeća rebra, teleći obrazi u umaku Porto

Više informacija o receptu