Kako je prošlo božićno slavlje? Iako ih niste uspjeli proslaviti kako biste željeli, nadam se da ste uživali. Sada je vrijeme, malo po malo, da se vratimo u normalu; također za našim stolom. I to topla salata od cvjetače i mrkve je izvrsna opcija za to.
Nakon obilnih ručkova i večera, neki od nas cijene natrag na jednostavnost iz dana u dan. Za pripremu ovog recepta neće vam trebati više od 20 minuta, a sigurna sam da ćete znati uživati u njemu. Možete dodati začine koji vam se najviše sviđaju i po želji ga preliti kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Salata ima podlogu od prženi luk i papar koji služi kao dopuna glavnim sastojcima, cvjetači i mrkvi. Prvo se kuhaju, a zatim pirjaju tako da poprime lijepu zlatnu boju. Nije obvezno, ali čini mi se da su na taj način svi okusi bolje integrirani. Usudite li se to pripremiti? Ako dodate a šalica pržene riže ili tofu, postići ćete vrlo cjelovito jelo.
- ½ velika cvjetača
- Mrkva 5
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- Maslinovo ulje
- Pimienta
- Sal
- Ljuta paprika
- Cvjetnice odvajamo karfiol i ogulite mrkvu.
- Stavili smo obje stvari na kuhati u loncu vodom i soli. Nakon 10 minuta uklanjamo cvjetaču, a pet minuta kasnije ili kada vam mrkva odgovara.
- Dok, pirjajte luk a paprika nasjeckana na tavi s dvije žlice maslinovog ulja 8 minuta.
- Nakon 8 minuta uključujemo cvjetove cvjetače a mrkvu u komadima, začinite i pirjajte cijelu pet minuta.
- Nakon toga maknemo s vatre, pospite vrućom paprikom kušati i pomiješati.
- Po želji toplu salatu od karfiola poškropite kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i poslužite.