Recept za peceto s gljivama izvrsno je jelo koje možete kušati za vrijeme večere i uvijek je popraćeno nekim jednostavnim i ukusnim ukrasom kao što su salate od povrća, pire od mahunarki ili izvor krumpira s pečenim lukom.
Sastojci:
11/2 kilograma peceta (govedina)
Češnjak češnjaka 4
3 luk
Mrkva 3
200 grama gljiva
2 grančice ružmarina ili majčine dušice
3 žlice preljeva (senf)
200 ccm dobrog crnog vina
250 cc mesne juhe
6 žlice maslinovog ulja
Sol i mljeveni papar, po ukusu
priprema:
Meso posolite, popaprite i premažite dresingom (senfom) i rezervirajte. Uz to, u zdjeli pomiješajte crno vino s mesnom juhom i dodajte mrkvu narezanu na debele ploške, timijan ili ružmarin, izrezani češnjak i luk narezan na komade i stavite meso u ovaj pripravak da se nekoliko puta marinira sati, u hladnjaku. Zatim uklonite i ocijedite ribu i zatvorite s obje strane na vruću rešetku ili rešetku.
Narežite gljive na kriške i zapecite ih u loncu s maslinovim uljem, a marinadu ulijte u duboki lonac i pustite da zavrije. Dodajte meso, gljive i kuhajte na umjerenoj vatri 40 minuta. Kad je meso kuhano, narežite ga na kriške i složite na pladanj preliven s nekoliko žlica umaka i poslužite ovaj ukusni obrok uz odabrani ukras.