Teleći obrazi u umaku Porto

Danas vam donosim recept za posebne prigode. Je o teleći obrazi u umaku Porto. To je vrlo zdrav recept koji prati i dobar posebna salata Bit će to savršena sekunda za ovaj Badnjak.

Prije nekoliko tjedana putem Twittera pitao sam vas što ste htjeli jesti Božić a većina mi je odgovorila da je nešto što se moglo učiniti dan ranije. Pa, evo vam ovog recepta za obraze, lako i jednostavno.

Svježi teleći obrazi

Sastojci (7 porcija)

• 1 kg. 600 gr. telećih obraza
• 1 velika glava luka
• 100 gr. crvena paprika
• Mrkva 3
• 2 češnjaka
• 300 ml. vino crno Porto
• 1 žlica brašna
• maslinovo ulje
• sal
• papar

razrađivanje

U loncu pirjajte luk, papar, mrkvu i češnjak na srednje laganoj vatri. Dok se pirja, obraze narežite na komade. Nakon što se pirja, dodamo obraze, brašno, sol i papar te pirjamo okrećući ga da meso malo porumeni.

Kad ga pirjamo, dodajte vino i pustite da se kuha 2 sata u loncu na laganoj vatri tako da budu vrlo nježni.

Ako to radite u tepsiji provjerite da ne ostane bez juhe, u tom slučaju dodajte vodu ili vino kako vidite. Ako to radite u loncu, vrijeme kuhanja bit će manje (ovisi o loncu), a s tekućinom iz recepta bit će dovoljno.

Po završetku odvajamo povrće od mesa. Bolje je staviti krupno nasjeckano povrće tako da nas manje košta odvajanje.

Povrće i juhu prolazimo kroz blender.

Sastavili smo ga natrag i voila! Imamo svoj tanjur obraze u umaku Porto.

Više informacija - Voćna salata, Božićni recepti