Umak od sira i karamele, ukusna torta. Mekani i kremasti kolač od sira, vrlo jednostavan za pripremu.
Torta od sira kojoj nije potrebna pećnicaPriprema se sa skutom, a uz užitak pinjola i umaka od karamele, ovaj kolač pravi kontrast ukusnih okusa; mekani sir i intenzivan okus karamele. Savrseno je !!
Torta u kojoj će uživati cijela obitelj, idealna za pripremu na bilo kojoj proslavi ili s prijateljima, zasigurno ćete biti izvrsna.
Izgledat će vrlo komplicirano, potrebno je nekoliko koraka, ali vrlo je jednostavno. Morate probati.
Umak od sira i karamele
Autor: montse
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 paket marías kolačića
- 100 gr. maslaca
- 500 ml. vrhnje za šlag
- 500 ml. mlijeko
- 2 omotnice skute
- 120 gr. šećera
- 350 gr. sirni namaz
- 50 gr. pinjoli
- Za umak od karamele:
- 200 ml. vrhnje za šlag
- 50 gr. šećera
- 40 gr. maslaca
priprema
- Pripremamo sve sastojke. Prva stvar bit će izrada torte od sira.
- Prvo ćemo zdrobiti kolačiće, staviti ih u posudu i dodati otopljeni maslac, dobro promiješati. Kalup uzimamo tamo gdje ćemo pripremiti kolač koji se može ukloniti. Stavili smo kolačiće na dno kalupa čineći bazu. Držimo ga u hladnjaku.
- U lonac stavimo vrhnje, polovicu mlijeka, sir i šećer, promiješamo i pustimo da se otopi na umjerenoj vatri. Drugu polovicu mlijeka stavit ćemo u šalicu i dodati ćemo dvije omotnice skute i miješat ćemo je dok se dobro ne otope. To ćemo malo po malo dodavati onome što imamo u loncu, pustit ćemo da se kuha dok se ne počne zgušnjavati. Ugasili smo vatru.
- Izvadimo kalup iz hladnjaka i dodamo smjesu koju imamo od torte od sira. Vraćamo ga u hladnjak na 3-4 sata ili dok se dobro ne postavi.
- Pinjole ćemo tostirati u tavi na vrlo laganoj vatri, kako ne bi izgorjeli, samo ih morate prepeći kako bi im dali više okusa.
- Sad ćemo pripremiti karamelu. Stavimo lonac na laganu vatru, dodamo šećer i maslac; malo po malo napravit će se karamela. Kad počne poprimati vrlo svijetlu boju, maknite s vatre i dodajte vrhnje. Promiješamo, stavimo na vatru i pustimo da završi kuhanje i dok ne postane poput kreme. Vatra je uvijek slaba, tako da ne izgori i ne poprimi loš okus.
- Sada sastavljamo tortu. Tortu izvadimo iz hladnjaka, rastavimo je i stavimo u izvor gdje ćemo je poslužiti. Na vrh dodajte malo pinjola, a zatim karamel. Preostali karamel stavit ćemo u staklenku za posluživanje.
- I ostaje samo kušati ovaj ukusni kolač. Dio kolača možete pripremiti dan ranije. Ako ne želite raditi karamelu, možete staviti tekuću karamelu, onu koja se koristi za flan, ili dulce de leche, čokoladu ... Vrlo je dobra sa svime što joj se stavi.