Krem kolač, Ukusna krem torta s gornjim dijelom prepečenog šećera, vrlo slična katalonskoj kremi, samo s kratkom podlogom od kore koja joj daje vrlo dobar i drugačiji dodir. Može se poslužiti i s vrhnjem, cimetom ... umjesto šećera ili s orasima, mogu se staviti na vrh torte.
Idealna krem torta za proslavu, za obrok s prijateljima ... Jako je dobar i zasigurno ćete njime iznenaditi.
Krem pita
Autor: montse
Vrsta recepta: deserti
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 list prhkog tijesta
- 300 ml. tekuća krema
- 200 ml. mlijeko
- 4 žumanjka
- 25 gr. kukuruzno brašno (kukuruzno)
- 25 gr. pšenično brašno
- 1 štapić cimeta
- 1 komad limunove kore
- 80 gr. šećer + malo da se stavi na vrh
- 1 žlica maslaca
priprema
- Za izradu kremaste torte prvo je postaviti pećnicu na 180ºC. Uzet ćemo uklonjivi kalup bolji od 24 cm. a mi ćemo staviti razbijeno tijesto. Izrezati ćemo višak rubova.
- Tijesto nabodemo vilicom, na vrh stavimo list papira za pečenje ili onaj s tijestom na vrh i pokrijemo ga nekim mahunarkama poput slanutka ili graha, što sam i imao.
- Stavili smo je u pećnicu dok ne porumeni oko 15-20 minuta, izvadimo je i pustimo da se ohladi.
- Sada pripremamo kremu. Stavimo mlijeko da se zagrijava na laganoj vatri, štapićem cimeta i korom limuna. Promiješat ćemo i pustiti da mlijeko poprimi okuse.
- S druge strane, u posudu stavimo žumanjke sa šećerom, promiješamo, ugradimo vrhnje, dobro promiješamo i zatim stavimo dva brašna. Dobro promiješamo da nema grudica.
- Ovu ćemo smjesu dodavati malo po malo u mlijeko i ne prestajući miješati, dok se ne počne zgušnjavati.
- Kad se zgusne, maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i promiješajte.
- Pustite da se temperira, pokrijte kremu prozirnom folijom da se na vrhu ne stvori kora i stavite je u hladnjak.
- Kad su tijesto i krema hladni, sastavit ćemo kolač. Preliti ćemo kremu koja pokriva cijelu tortu.
- Pokrivamo cijelu podlogu kolača šećerom i kuhinjskom bakljom prepečemo šećer. Ako ne morate staviti kolač s roštiljem već vrlo vrućim. Neka se ohladi.
- I spremni !!!