Tabule je tipičan recept arapske kuhinje, Podrijetlom je iz Libanona iako se koristi i u drugim zemljama poput Sirije ili Maroka. Sastojci ove hladne salate mijenjaju se ovisno o području, što je čini tako idealnim jelom, jer sastojke možete dodavati ili uklanjati prema vlastitim željama.
U ovom sam slučaju recept prilagodio našim zapadnjačkim ukusima, nešto blažim od onih naših susjeda. Ova je egzotična salata savršena za bilo koji dan, ali slobodno je koristite ako imate goste kod kuće. Biti drugačije jelo dat ćete svom stolu originalni pečat, koji će oduševiti vaše goste. Ali uz to, pripremljen je u tako kratkom vremenu, što će vam omogućiti da uživate u svom vremenu bez trošenja sati u kuhinji. Uživaj!
Cous cous tabouleh
Cous cous tabouleh
Autor: Tony Torres
Kuhinja: arapski
Vrsta recepta: Salata
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 gr pšeničnog griza ili cous cous-a
- Slatka crvena paprika
- Slatki luk
- Zelena paprika
- Jedna ili dvije rajčice za salatu
- Krastavac
- Crne masline
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
- Limun
priprema
- Prvo ćemo pripremiti kus-kus, mjera je čaša griza na otprilike 100 grama.
- Stavili smo 2 čaše griza u duboku posudu.
- Zagrijte 2 čaše vode s kapljicom maslinovog ulja, kad počne kuhati, dodajte griz.
- Uklanjamo i pokrivamo, rezerviramo.
- Dok pripremamo sastojke, operite i ogulite crvenu papriku, zelenu papriku, luk, rajčicu i krastavac, sve u malim komadićima.
- Poslije masline operemo i ocijedimo te dobro nasjeckamo.
- Zatim u griz dodamo sve sastojke i dobro promiješamo.
- Napokon ćemo pripremiti preljev u zasebnoj posudi.
- Dodajte 3 ili 4 žlice djevičanskog maslinovog ulja, sok od limuna i sol po ukusu.
- Dobro promiješajte vilicom da emulgira preljev.
- Za kraj dodajte preljev salati i dobro promiješajte.
- Pokrijte filmom i spremite u hladnjak do vremena posluživanja.
bilješke
Ostavite da se ohladi barem sat vremena, tako da salata bude puno više aromatična.