Juha picadillo tradicionalno je jelo andaluzijske kuhinje, posebno seviljske kuhinje. To je vrlo hranjivo jelo, posebno za hladne zimske noći ili kao prvo jelo. Čak se i u mnogim kućama služi kao prvo jelo u posebnim božićnim večerama. Dakle, to je jeftino jelo, vrlo cjelovito u pogledu hranjivih sastojaka i spektakularnog okusa.
Također, jedna od mnogih prednosti pripreme domaće juhe je ta možete ga savršeno držati u zamrzivaču. Na takav ćete način juhu uvijek imati pripremljenu za pripremu svake večeri, idealno je da mališani u kući večeraju. Krenimo na posao s ovom ukusnom juhom od pikadila.
Pikadilo juha
Pikadilo juha
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Juhe i juhe
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Chicken piletina iz slobodnog uzgoja
- 2 kosti šunke
- 1 poriluk
- Mrkva 2
- tanki rezanci (šaka za svaku osobu)
- 2 jaja
- serrano šunka u tacosima
priprema
- Prvo moramo pripremiti juhu, a za to pripremamo vrlo veliku tepsiju.
- Ogulimo i operemo mrkvu te je cijelu stavimo u tepsiju.
- Nakon toga odstranimo zeleni dio poriluka i napravimo dva presjeka kako bismo dobro uklonili zemlju, operemo pod hladnom tekućom vodom, prerežemo na pola i dodamo u tepsiju.
- Sada očistimo višak masnoće s piletine i operemo je vodom prije dodavanja.
- Na kraju stavimo kosti šunke i prelijemo vodom.
- Moramo kuhati najmanje 1 sat i pol ili 2 ako je moguće.
- Kad završite s kuhanjem, izvadite povrće i piletinu te procijedite juhu.
- Od povrća se može napraviti pire pa ga rezerviramo.
- Sad kuhamo 2 jaja.
- U međuvremenu piletinu oljuštimo i nasjeckamo na male kockice.
- Kad su jaja spremna, ogulimo ih i narežemo na kockice.
- Konačno, ostaje samo dodati rezance u juhu da napravite juhu, kuhajte oko 5 minuta.
- Za posluživanje juhe na vrh smo stavili nekoliko komada piletine, kocke jaja i kockice serano šunke.
bilješke
Ako želite uštedjeti vrijeme, možete upotrijebiti lonac pod pritiskom, juhu ćete pripremiti za otprilike 30 minuta. Također možete zamijeniti tjesteninu s rezancima rižom.