začinjena juha od luka, jelo tradicionalne francuske kuhinje, iako uz neke varijacije, to je juha koja se može aromatizirati po želji.
Jako dobra juha, koja se može poslužiti i s komadićima prepečenog kruha, a na vrh staviti naribani sir i skuhati gratinirano. A može se samo s lukom i bit će puno lakši.
Lagano domaće jelo, idealno kao predjelo ili za večeru.
Začinjena juha od luka
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 luk
- 1 lovorov list
- 1 litra povrtne juhe
- ½ žličice đumbira
- 1 žličica kurkume
- 1 češnja češnjaka
- Ribani sir
- Pimienta
- Sal
- Ulje
priprema
- Za pripremu juhe od luka i začina prvo ogulite i narežite luk na vrlo sitne trakice.
- U veliki lonac stavite malo ulja na srednju vatru, a kada je vruće dodajte nasjeckani luk. Miješat ćemo oko 10 minuta.
- Kada je luk proziran, dodajte mljeveni češnjak, promiješajte. Dodajte lovor, kurkumu i đumbir, sve pažljivo promiješajte da ne zagori i ostavite još 10-ak minuta.
- Dodajte povrtnu juhu, kad počne ključati, ostavite na srednjoj vatri i pustite da se kuha oko 40 minuta. Ako se previše osuši, možete dodati još juhe ili vode.
- Kad je gotovo, kušamo juhu da vidimo kakav je okus, po potrebi još posolimo i popaprimo. Ako volite s više okusa možete dodati još kurkume i đumbira.
- Prilikom posluživanja juhu ćemo staviti u male lončiće ili tanjure na koje ćemo staviti naribani sir.
- Ako želite, posuđe možete staviti u pećnicu na par minuta da se gratiniraju i poslužiti vrlo vruće. To je jako dobro jelo.