Tijekom najhladnijih zimskih dana svi tražimo utješne recepte koji nas zagrijavaju. Juha od češnjaka je nesumnjivo jedan od njih. Napravljen od jednostavnih i jeftinih sastojaka, dio je naše gastronomske tradicije i kulture.
Poznata i pod nazivom "Sopa Castellana", ima stari kruh da juha postane masna, kao i češnjak, chorizo, paprika i jaje kako bi joj dali više okusa. Jednostavna kombinacija što ovaj recept čini savršenim saveznikom za popunjavanje našeg tjednog jelovnika.
Sastojci
- Češnjak češnjaka 8
- 12 kriške choriza
- Djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličica slatke paprike
- 1 dobra kapljica bijelog vina
- 100 g. suhi kruh
- ¾ litre 850 ml vode
- 1 jaje
- Sal
priprema
- Kruh smo izrezali na tanke ploške.
- Ogulimo češnjak i narežemo ih na ne baš tanke ploške.
- U lonac stavimo kapljicu maslinovog ulja i pržimo češnjak dok ne porumeni.
- Zatim, dodajte chorizo a kuhamo tako da poprimi boju i oslobodi masnoću.
- Dodamo papriku i promiješajte drvenom žlicom.
- Odmah nakon ulijemo bijelo vino i smanjujemo 2 minute da eliminiramo alkohol.
- Dodamo kruh i miješamo tako da je impregnirano uljem.
- Dodamo vodu i sol i kuhajte otprilike 15-20 minuta.
- Prije posluživanja, tukli smo jaje i mi ga dodajemo. Kuhajte 2 minute, lagano miješajući smjesu.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 310