Kako je dobra vruća juha kad dođete kući! Zar se ne slažete? Je juha s rižinim rezancima, tikvice i kozice mi je jedan od favorita, još nisam našla nikoga da ga ne voli. Također nas potiče na igru s njegovim sastojcima, što nam omogućuje da ga prilagodimo svojoj smočnici.
Ova juha je u osnovi juha od povrća. Luk, tikvice, poriluk i mrkva njegovi su glavni sastojci uz rižine rezance i kozice koji se dodaju u zadnji čas. A to je da fidos od riže samo treba uroniti 4 minute u vruću vodu da bi bio gotov.
Nemate tikvice nego drugo povrće poput brokule, cvjetače ili mahune? Pokušajte to učiniti tako da ga zamijenite jednim od njih. Za pripremu juhe možete koristiti komercijalnu juhu od povrća ili ako su jako slane, pomiješajte ih s vodom kao ja. Jeste li spremni za pripremu?
Recept
- 1 žlica maslinovog ulja
- ½ veliki luk
- 1 tikvica
- Mrkva 2
- 1 poriluk
- 1 čajna žličica dvostruko koncentrirane rajčice
- 2 šalice povrtne juhe
- 3 šalice vode
- 250 g. smrznute kuhane oguljene kozice
- Malo rižinih rezanaca (količina po ukusu)
- Nasjeckamo luk, poriluk i očišćenu mrkvu, a tikvicu narežite na sitne kockice.
- U šerpi, sa žlicom ulja, pržimo povrće tijekom 5 minuta.
- Kasnije dodamo koncentriranu rajčicu, juhu i vodu i kuhajte otprilike 20 minuta.
- Konačno, dodajte kozice i rezance riže i kuhajte još 2 minute.
- Ugasimo vatru, maknemo lonac s njega i ostavimo juhu s rižinim rezancima da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.