Pečenica punjena šunkom i sirom, jednostavno jelo koje možemo pripremiti za poseban dan ili proslavu. Jelo koje će izgledati jako dobro, kao glavno jelo je izvrsno
Punjenje od šunke i sira je vrlo dobro, ali možemo ga kombinirati s drugim okusima, poput slanine, slatke šunke ...
Pečenica punjena šunkom i sirom
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Prvi
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 svinjska fila
- 150 gr. slanina
- 150 slane šunke
- 150 ovčjih sireva ili kriški
- ½ luk
- 150 ml. bijelo vino
- 300 ml. krema za kuhanje
- 1 konzerva gljiva
- Ulje
- Sal
- Pimienta
priprema
- Prvo ćemo očistiti pečenice, ukloniti svu masnoću, otvoriti pečenice na pola.
- Kad se pečenica otvori, stavimo je malo soli i papra, napunimo šunkom i sirom, zatvorimo čačkalicama ili špagom, kako želite.
- Stavit ćemo lonac za zagrijavanje s uljem. Rezanjima ćemo dodati malo papra i malo-pomalo ih zapeći okrećući ih.
- Kad postanu zlatno smeđi, dodat ćemo nasjeckani luk i ostaviti ga na umjerenoj vatri dok ne porumeni, a pečenice ćemo okretati tako da budu gotove.
- Kad luk poprimi zlatnu boju, dodati ćemo čašu bijelog vina.
- Pustite da se kuha 5 minuta, dok alkohol ne ispari. Dodati ćemo tekuću kremu.
- Imat ćemo ga na srednje laganoj vatri, kuhati oko 15 minuta, ako vidimo da je jako gusto možemo dodati malo mlijeka. Po potrebi ćemo ga okusiti solju.
- Dok ćemo pripremiti drugu tavu za prženje filetiranih gljiva, koja će biti uz pečenicu.
- Kad su pečenice spremne, pustit ćemo ih da se ohlade kako bi ih izrezali, bez umaka.
- Narezati ćemo ih na kriške i poslužiti uz umak i gljive.
- Jesti!!!