Slatki žumanjak, posebno za punjenje slastica
Ovaj sam tjedan pripremio vrlo tipičnu slasticu za Noć vještica ili Dan mrtvih, tradicionalne svečeve kosti. Desert na bazi tijesta od marcipana punjen a tijesto žumanjak ili žumanjak slatko. Pa, bio sam jako zauzet i uspio sam napraviti samo slatki žumanjak, ali obećavam vam da ću izraditi recept za svečeve kosti.
Slatki žumanjak je a vrlo jednostavno i brzo se puni. Može se koristiti za bilo koju vrstu nadjeva, poput svečevih kostiju koje sam već rekao, ili bilo koje lepinje ili kolača.
Sastojci
- 4 žumanjka.
- 100 g šećera.
- 50 ml vode
Proces
Prvo ćemo staviti lonac na umjerenu vatru, gdje ćemo uliti vode i šećera da se dobije sirup, tj. dok ne zahtijeva konzistenciju.
Uz to ćemo odvojiti bjelanjke i žumanjke i tako dalje zadržat ćemo samo žumanjke. Od bijelih možete napraviti francuski omlet ili neki biribiris.
zatim, žumanjcima ćemo dodavati sirup vrlo malo po malo, bez prestanka udaranja, sve energično dok ne postane neka vrsta homogene kreme.
Napokon, ohladit ćemo se i moći ćemo napuniti desert da želimo. Nadam se da vam se sviđa ovaj slatki žumanjak i da pravite puno kolača.
Više informacija - slastičarska krema, punjenje za sve vrste slastica
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 386
Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.