Ne postoji bolja hrana za ugrijemo se od jesenske hladnoće nego dobra žlica varivo kao dobro potaža slanutak. To su bogati izvor ugljikohidrata koji zajedno sa špinatom čine cjelovito i zdravo jelo za cijelu obitelj.
Stoga smo vam danas željeli pokazati kako napraviti slanutak sa špinatom kako biste mogli pojesti jedan od tradicionalna jela naše gastronomije Španjolski, posebno andaluzijski.
Sastojci
- 500 g slanutka.
- 400 g špinata.
- 500 g pržene rajčice.
- 1/2 čaše maslinovog ulja.
- Prstohvat soli
- Lovorov list.
- 1 žlica slatke paprike.
- 2 češnja češnjaka.
- 1 kriška ustajalog kruha.
- Chorizo chorizo.
priprema
Prvo ćemo staviti slanutak namočen s vodom preko noći i koristit će se sljedeći dan. Sljedeće jutro ćemo natočiti vodu i oprati slanutak stavljajući ga u ekspres lonac.
Stavit ćemo skuhajte slanutak zajedno s vodom na jakoj vatri i mi ćemo obraniti. Kad više ne bude pjene, dodavat ćemo špinat i sol dok se ne reduciraju i dobro ćemo promiješati. Pokriti ćemo lonac i kuhati između 35-30 minuta s ventilom.
Jednom kad ovo vrijeme prođe, maknut ćemo lonac s vatre a pustit ćemo da para iscuri kako bi je mogla otvoriti i provjeriti je li slanutak malo nježan.
Dok ćemo na tavi tostirati ustajali kruh narezan na kockice uradi majao. U mužnjak ćemo staviti dva češnja češnjaka i kruh, zgnječit ćemo ga, a zatim dodati slatku papriku i ulje. Bacit ćemo ovaj majao na naš gulaš.
Ponovno ćemo staviti lonac na vatru, ovaj put srednje jakog, dodati lovorov list i prirodni umak od rajčice i dobro promiješati da se sve promiješa. Dodati ćemo malo vode i skuhati malo 10-15 min do provjere je li slanutak već nježan.