Temperature su se zagrijale, ali mi doma ne odustajemo od ovakvih variva slanutak s oslićem i piquillo papričicom. Variva od povrća i dalje imaju vodeću ulogu na našem tjednom jelovniku i tako će biti još nekoliko mjeseci.
Ovo varivo od slanutka je posebno potpuna, idealno za posluživanje uz zelenu salatu uz ručak. Mahune spojite s temeljcem od povrća, malo krumpira i oslića. Već možete zamisliti kakav je okus! To je jelo punog okusa koje jednom probate, ponovite!
Priprema je vrlo jednostavna i može biti relativno brzo ako se odlučite na konzervirani kuhani slanutak umjesto da koristite sušeni slanutak i kuhate ga u ekspres loncu kao što sam ja učinio. Pripremite duplu porciju i ako ne volite ponavljanje, zamrznite! Naravno, ako ćete to raditi, odustanite od krumpira.
Recept
- 200 g sušenog slanutka, kuhanog
- Maslinovo ulje
- 1 cebolla
- Češnjak češnjaka 4
- 1 žličica slatke paprike
- 2 krumpira
- Mrkva 2
- 3 žlica pirea od rajčice
- Riblja juha
- 4 narezana leđa oslića
- 6-8 piquillo papričica, nasjeckanih
- Sol i papar
- U loncu zagrijte 3 žlice ulja i pirjajte luk sjeckani oko 10 minuta na srednjoj vatri.
- Después dodati mljeveni češnjak i kuhajte jos jednu minutu prije nego maknete posudu sa vatre da dodate papriku, sve dobro promijesajte.
- Nakon što je gotova, vraćamo lonac na vatru i dodajte nasjeckani krumpir, narezanu mrkvu i zgnječenu rajčicu i dobro promiješajte, kuhajući sve par minuta.
- zatim, podlijemo juhom, poklopite i pustite da zavrije. Kad se postigne, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta ili dok krumpir ne omekša.
- Zatim ugrađujemo oslića, slanutak i kuhajte 5 minuta da na kraju dodate nasjeckane piquillo papričice.
- Slanutak poslužimo s oslićem i ljutom piquillo papričicom.