Dosadile su vam iste stare salate? Danas donosimo drugačiji recept, salata od kvinoje, sira i borovnica. To je vrlo jednostavan recept koji možete pripremiti unaprijed, a vrlo dobro će se držati nekoliko dana u hladnjaku. Ova salata idealna je za ljude koji slijede a vegetarijanska prehrana ili veganska.
Salata od kvinoje, sira i borovnica
Quinoa je vrlo zanimljiva namirnica zbog svojih nutritivnih svojstava koja svoje podrijetlo vuče iz Latinske Amerike. Savršena je hrana za ljude koji slijede vegansku ili vegetarijansku prehranu.
Autor: Jessica
Kuhinja: vegetariana
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 180 gr. kvinoja
- 650 gr. od vode
- Sal
- 1 mali mladi luk
- 50 gr. ulja
- 100 gr. borovnica
- 180 gr. feta sir
- Sok od ½ limuna
- Pimienta
priprema
- Stavili smo kvinoju, vodu i sol u lonac. Kuhajte 15-20 minuta.
- Kvinoju ocijedimo i ostavimo da se suši, s vremena na vrijeme miješajući.
- Luk vlasac nasjeckamo na vrlo male komadiće i pomiješamo ga s kvinojom.
- Mikserom malo usitnimo borovnice pazeći da nisu pretjerano zgnječene (možemo ih i ručno nasjeckati nožem).
- Dodajte nasjeckane borovnice, sir narezan na kockice, ulje, limunov sok i papar po ukusu. Dobro promiješamo i po potrebi ispravimo sol ili limun.
- Ostavite da se ohladi u hladnjaku i poslužite hladno.
bilješke
Ako ste celijakija, feta sir možete zamijeniti sirom edam.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 350