Tražite li zalogaj za zasladiti popodnevnu kavu? Istočno pecivo od majčine dušice to je izvrsna alternativa. Prhki kruh je tradicionalni škotski prhki kruh izrađen od jednog dijela bijelog šećera, dva dijela maslaca i tri dijela pšeničnog brašna. Lako za pamćenje, zar ne?
Je jednostavan kolačić za koje je potrebno samo koristiti ruke, tako da svi mogu sudjelovati. S njima je osjetljivije rukovati kad se naprave, jer se lako drobe. Stoga je uputno prije pečenja označiti rezove i podijeliti različite kolačiće dok su još vrući.
Da, uobičajena stvar je pripremiti veliko zaobljeno tijesto, iako ga radi udobnosti kod kuće uvijek pravimo pravokutnim. Što ako se obično razlikujemo, sastojci smo koje dodajemo kako bismo im dali okus. Ponekad odemo na kakao, drugi na cimet, a ovaj put na vrlo mekanu kombinaciju timijana i limuna koju volimo. Morate ih isprobati! Naravno, umjereno, oni su bomba!
Recept
- ½ šalica bijelog šećera
- 2 šalice brašna
- Prstohvat soli
- Korica 1 limuna
- 1 žličica svježe majčine dušice, sitno nasjeckane
- 1 žlica limunovog soka
- 225 g. vrlo hladan maslac, kockan
- Dodatni šećer za brisanje prašine (nije obavezno)
- Pećnicu prethodno zagrijavamo na 160 ° C i pripremamo neljepljivi kalup s uklonjivim dnom.
- Stavite šećer, brašno, sol, majčinu dušicu i koricu limuna u posudu i dobro promiješamo.
- Zatim dodajte limunov sok i maslac pa razradite tijesto štipajući ga prstima dok se ne postigne pjeskovita smjesa.
- Jednom postignuto, stavljamo tijesto u kalup pritiskajući prstima da se dobro zbije i postigne jednolična površina.
- Označavamo mjesta na kojima ćemo kasnije rezati kolačiće. Plitki rezovi.
- Po vrhu posipamo šećer i vodimo u pećnicu 40 minuta ili dok površina ne počne poprimati vrlo svijetlu zlatnu boju.
- Zatim izvadimo kalup i pustimo da se ugrije na rešetki 8 minuta. Uklanjamo stranice kalupa i narežemo tijesto na porcije dok je još vruće ..
- Ostavite pecivo od majčine dušice i limuna na uklonjivom dnu dok se potpuno ne ohlade.