Nije prvi put da s vama dijelim recept za pogačice i upravo me ova škotska peciva osvojila. Volim popratiti kavu nakon dobrog obroka kao da je desert. I ovaj recept iz pogačice s borovnicama i streusel Ono što danas predlažem još je posebnije od prethodnih.
Što je posebnije? Budući da smo u same kolače ugradili streusel, a premaz maslaca, brašna i šećera tradicionalno u Njemačkoj aplicirano na muffine, kruh i kolače. Uz ovu kombinaciju, tko ih neće htjeti probati?
Dobra stvar kod ovih muffina, cupcakesa, tjestenine ili kako god ih želite nazvati je to što ih je napraviti super jednostavno. Ne treba im, osim toga, gnječenje ili odmor, ili ... Samo pomiješajte sve sastojke i grubo ih oblikujte. Usuđujete li se isprobati ih?
Recept
Pogačice s borovnicama i streuselom
Pogačice s borovnicama i streuselom savršen su slatki zalogaj uz kavu nakon jela ili poslijepodne.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 270 g. Od brašna
- 115 g. šećera
- 3 žličice praška za pecivo
- ½ žličica soli
- 70 g. hladan maslac u kockama
- 100 g. jogurt
- 6 žlice vrhnja za šlag
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 200 g. borovnica
Za streusel
- 40 g. Od brašna
- 2 žlice bijelog šećera
- 2 žlice smeđeg šećera
- ¼ žličica cimeta
- Prstohvat soli
- 25 g. hladan maslac u kockama
priprema
- Počinjemo s pripremom kolača. Za to u zdjeli pomiješamo suhe sastojke: brašno, šećer, kvasac i sol.
- zatim, ugradimo maslac i miješajte štipajući prstima dok ne postignemo teksturu sličnu onoj u krupnog pijeska.
- Dodamo jogurt, vrhnja i vanilije te dobro izmiješajte vilicom. dodajući još dvije žlice vrhnja ako je tijesto presuho. Rezultat bi trebao biti vlažno i pomalo ljepljivo tijesto, ali s kojim možete oblikovati loptu.
- U tom trenutku, dodajte borovnice a od tijesta napravimo kuglicu.
- Zatim postavljamo kuglica tijesta na masnom papiru i spljoštimo da dobijemo veliki krug tijesta promjera oko 20-25 cm i ujednačene debljine.
- Odvodimo do hladnjaka vrijeme potrebno za pripremu strausel i zagrijte pećnicu na 200ºC.
- Za pripremu strausel U zdjeli pomiješamo sve sastojke osim maslaca pa dodamo i ovo i mijesimo kao što smo radili do sada, štipajući tijesto dok ne postignemo teksturu krupnih mrvica.
- zatim, izvadimo tijesto iz frižidera, Obojimo ga vrhnjem ili mlijekom i rasporedimo streusel po njemu.
- Oštrim nožem izrežemo krug na 8 klinova i stavljamo u pećnicu 30 minuta ili dok se ne probuši i ne izađe čista.
- Nakon što izvadimo iz pećnice, pogačice s borovnicama stavimo na rešetku i pustimo da se potpuno ohlade prije jela.