Sanfaina, bogato jelo od povrća. Tipično jelo Katalonije vrlo slično pivu Manchego. Iako svaka kuća ima svoj recept.
Tanjur od pirjano povrće, idealan je za dodavanje jela poput mesa ili ribe koja se izvrsno slaže, a može se jesti i kao predjelo ili samo sanfaina, ali ne zaboravite na kruh.
Jednostavan recept sa sastojcima koje uvijek imamo kod kuće. To je jelo koje možemo napraviti količinom i zamrznuti.
To je vrlo dobro jelo jer sadrži mnogo raznolikog povrća s mnogo vitamina i minerala, pomalo zabavno što sve povrće treba rezati na male komadiće, ali rezultat je izvrstan.
Povrće možete staviti u količinama koje volite, ako volite više rajčice ili više papra, količine možete mijenjati prema svom ukusu.
sanfaina
Autor: montse
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 patlidžan
- 2 tikvica
- 2 zelene paprike
- 1 crvena paprika
- 2 luk
- 3 zrele rajčice
- Pljusak pržene rajčice
- Ulje
- Sal
priprema
- Za pripremu sanfaine prvo operemo povrće, narežemo luk, zelenu papriku i crvenu papriku na komade.
- Stavimo tavu s mlazom ulja i dodamo nasjeckano povrće. Pustili smo ih da se prže.
- S druge strane, tikvice i patlidžane nasjeckamo.
- Kad povrće bude malo prozirno, dodati ćemo tikvice i patlidžan. Stavili smo malo soli i ostavili da kuha 5 minuta.
- Pustili smo da skuha sve zajedno. Po potrebi ćemo dodati još malo ulja. Dok gulimo rajčicu, nasjeckamo je, dodajemo je zajedno s povrćem. Uklanjamo sve.
- Zatim dodamo prženu rajčicu. Pustili smo da se sve kuha oko 10 minuta.
- Kad vidimo da povrće smeđe, kušamo sol, ispravljamo.
- I spreman za jelo