Volim lososa. Obično isprobam svaki recept koji ga sadrži i ovo je jedan od posljednjih. The pečeni losos koje danas pripremamo ima nježnu i sočnu teksturu te je popraćeno vrlo posebnom težinom graška. Bez sumnje drugačiji način praćenja!
El pesto od graška lagana je i zdrava alternativa ostalim umacima i dodacima. Priprema se kao i klasični pesto, da nema dodavanja graška na popis sastojaka. Razlika se cijeni i u teksturi i u okusu, slađi. Usuđujete li se probati?
Losos na žaru s pestom od graška
Losos s pestom od graška na žaru prijedlog je s vrlo zanimljivom kombinacijom okusa i boja. Savršeno za ljeto.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 fileta lososa
- 2 žličice gorušice od cjelovitog zrna
- 2 žličice meda
- 1 žličica limunovog soka
- Sal
- Svježe mljeveni papar
Za pesto
- 2 šalice graška
- 1 češnja češnjaka
- 1 šalica svježeg bosiljka
- ½ šalica prženih pinjola
- 2 žlice limunovog soka
- Sal
- Crni papar
- 2 žlice ekstra djevičanskog ulja
priprema
- Započinjemo s pripremom pestoa. Da bismo to učinili, zagrijavamo vodu u loncu dok ne zavrije. Zatim, ugrađujemo grašak i kuhajte 2-3 minute dok ne omekša. Kako ne bi izgubili boju, uklanjamo ih u posudu s ledenom vodom.
- Zatim stavimo a procesor hrane češnjak, grašak, bosiljak, pinjoli i začinite. Mljemo dok ne postignemo manje ili više jednoličnu smjesu. Dakle, u obliku niti ulijemo ulje dok procesor radi. Nakon što se ulje integrira, po potrebi korigiramo točku soli, papra ili limuna. Rezervirali smo.
- Dok pripremamo pesto, zagrijavamo pećnicu na 220 ° C.
- Filete lososa stavljamo na tepsiju, obloženu papirom za pečenje.
- Miješamo med, senf i limunov sok te svaki fil premažite dobivenom smjesom.
- Losos ispečemo 8-12 minuta, ili dok ne završite i vaše se meso lako odvaja. Zatim, iz pećnice, pustite da odstoji 5 minuta.
- Losos poslužujemo s pestom od graška.