Hej #zampabloggers!
Iskoristivši činjenicu da su mnogi od vas na odmoru, danas vam donosim prekrasno rješenje za vaše izlete na plažu, selo ili planine. Ti dani tupperwarea, obitelji i opuštanja koji obično sadrže omlet od krumpira, sendviče i pohane odreske, mogu biti još zaokruženiji s ovim ukusnim i (ako se jede hladno) osvježavajućim receptom Ruski odresci «atomataos».
Oni od vas koji marljivo prate ovaj blog znaju da se uvijek trudim suptilno obraditi tradicionalne recepte. Ovaj put neće biti manje. Doznajte koju ulogu imaju đumbir i paprika u ovom receptu.
#DOBITAK
Ruski odresci «atomataos»
Ovaj recept za ruske odreske «atomataos» nepretenciozno je jelo, ali uvijek
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za odreske
- 500 g teletine ili miješanog mesa
- 50 g suhog kruha
- 40 g luka
- 2 cm korijena đumbira (umjesto češnjaka)
- 1 jaje
- 2 lista kupusa
- Sal
Za umak
- 1 konzerva zdrobljene rajčice
- 1 crvena paprika
- 2 ljutika
- 2 žličice smeđeg šećera.
- Pimienta
- Brašno
priprema
- Stavili smo kruh da se namače u posudi sa slanom vodom. Ocijedimo i rezerviramo.
- Luk nasjeckajte vrlo sitno, ogulite i nasjeckajte đumbir te operite i sitno nasjeckajte 2 lista kupusa (3 sastojka rezerviramo posebno).
- U zdjeli pomiješajte meso, sa žumanjkom 1 jajeta, kruhom, lukom, đumbirom i kupusom. Mijesimo dok se sastojci dobro ne izmiješaju.
- Uz pomoć žlice stavimo dvije žlice mješavine mesa na dlan i napravimo polpetu. Provlačimo ga kroz brašno i drobimo rukama dok ne dobijemo svojevrsni bucmasti hamburger.
- Ponavljamo ovu radnju dok mesna masa ne završi.
- Ruske odreske pržimo na tavi s puno maslinovog ulja. Prvo smeđimo jednu stranu, okrenemo je, malo zgnječimo file uz pomoć lopatice da pusti sokove i pričekamo da porumeni s druge strane.
- Maknite s vatre i pustite da se odmara na upijajućem kuhinjskom papiru.
Umak!
- Ogulite i nasjeckajte ljutiku
- Papar operemo i nasjeckamo
- U tavi zagrijavamo dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte nasjeckanu ljutiku i pustite da se prži.
- Nakon što se pošira, dodajte papar i pustite da se pošira.
- Kad papar i luk omekšaju, dodajte limenku zgnječene rajčice, žličicu soli, dvije šećera i pustite da 5-8 minuta pravi "chofchof".
- Maknemo s vatre i prođemo kroz turmix.
- U istu tavu u kojoj smo napravili umak, stavljamo ruske filete i prelijemo umakom na vrh. Spremno za posluživanje (ili spremanje u tupperware).
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 250