ovo rižoto od piletine i rajčice ima sve; obojen je i ima kremastu i glatku teksturu. Njegova izrada ne uključuje nikakve komplikacije, ali kao i svi rižoti potrebno je malo strpljenja. Sastojci su također jednostavni i jeftini, tako da nema opravdanja da ih ne pripremite.
Rižoto se kuha na laganoj vatri. Promiješajte rižu kontinuirano je jedan od ključeva za postizanje dobrog rižota, pa ćemo pripremu ovog jela morati posvetiti 100% svoje pažnje. Još jedan ključ je ne dodavati još juhe, dok riža ne upije prethodni lonac. Opširnije ćemo vam reći u datoteci.
Rižoto od piletine i rajčice
Ovaj rižoto od piletine i rajčice ima glatku i kremastu teksturu, lijepe boje i intenzivnog okusa.
Autor: Marija
Vrsta recepta: rižom
Porcije: 3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 kvasac maslaca
- ½ bijeli luk, mljeveni
- Žlica svježeg ružmarina
- 2 pileća bedra kuhana i u pahuljici
- 50 ml. bijelo vino
- 150 g. umak od pržene rajčice
- 160 g. riže
- 700 ml. povrtna juha (vruća)
- 6 cherry rajčica
- Svježi peršin
- 20 g. Naribani parmezan
- Sal
- Paprika po ukusu
priprema
- U tihoj posudi zagrijte ulje i maslac na srednje jakoj vatri.
- Uključujemo luk i kuhajte dok ne omekša.
- Dodamo ružmarin i piletinu i kuhajte još par minuta.
- Ulijemo umak od rajčice i bijelo vino; uklanjamo i ostavljamo neka vino reducira par minuta na srednje jakoj vatri.
- Uključujemo rižu i promiješamo par minuta. Zatim smanjimo vatru i ulijemo dvije kutlače vruće juhe.
- Pustili smo rižu upiti svu juhu dok ga miješamo, prije dodavanja još jedne šerpe. Ponavljamo ovaj korak dok riža ne postane kremasta i nježna, otprilike 25 minuta.
- Kad preostane 5 minuta za završetak kuhanja, dodamo višnje i korigiramo solnu točku.
- Već van vatre, dodajte peršin nasjeckani i parmezan i pustite rižu da odmori minutu.
- Poslužite odmah.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 135