Riblji kroketi, češnjak i peršin

Riblji kroketi, češnjak i peršin, Ukusno i jednostavno za napraviti, idealno za predstavljanje ribe. Možemo ih učiniti korisnima.

Dobra su opcija za jelo ribu, jako su kremasti i mekani. Koristio sam oslića, komadiće repa. Morate biti vrlo oprezni da dobro očistite ribu kako vam ne bi ušla kost.

otisak

Riblji kroketi, češnjak i peršin

Autor: montse

Vrsta recepta: dolazni

Porcije: 6

Vrijeme pripreme:  20 m

Vrijeme za kuhanje:  50 m

Ukupno vrijeme:  1 h 10 min

Sastojci

• 250-300 gr. riba
• 500 ml. mlijeko
• 1 mala čaša ribe
• 80 gr. brašno
• 60 gr. Maslac
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2-3 češnja češnjaka
• Sal
• Šaka nasjeckanog peršina
• 2 jaja
• Krušne mrvice
• Ulje za prženje kroketa

priprema

1. Za pripremu ribljih kroketa od češnjaka i peršina počet ćemo tako što ćemo ribu kuhati u malo vode i malo soli. Ako imate ribu iz juhe, ovaj korak će već biti. Rezervirajte malo riblje juhe.
2. Nasjeckajte češnjak i peršin. Stavite tavu sa maslacem i žlicama ulja, dodajte češnjak, lagano pržite da ne zagori.
3. Ribu nasjeckamo, odstranimo kosti i kožicu. Prije nego češnjak porumeni, dodajte ribu, kuhajte par minuta da riba poprimi okus češnjaka, dodajte peršin. Dodati brašno i ostaviti da se malo kuha da kroketi nemaju okus po brašnu.
4. Mlijeko ćemo zagrijati u mikrovalnoj.
5. Dodajte malu čašu juhe, promiješajte i miješajte, a kada se tijesto zgusne dodajte malo po malo mlijeko i miješajte. Dodajte malo soli i pokušajte mu dati ono što volite. Moramo imati kremasto tijesto, koje se odvaja od tepsije.
6. Prenosimo ga na izvor, pustimo da se zagrije i stavimo u hladnjak na minimalno 4 sata ili preko noći.
7. Pripremamo se za izradu kroketa. U zdjelu stavite krušne mrvice, a u drugu razmutite jaja. Posudu izvadimo iz hladnjaka i uz pomoć žlice uzimamo komade tijesta, oblikujemo ga, provlačimo prvo kroz jaje pa kroz krušne mrvice. Možemo sve pripremiti, skuhati one koje ćemo jesti, a ostale staviti u zamrzivač.
8. Na srednju vatru stavimo tavu s dosta ulja, kad je vruće krokete ćemo pržiti u serijama dok ne postanu zlatni, uklonimo ih i stavit ćemo ih na papir za kuhanje da puste višak ulja.

3.5.3226