Rižoto od gljiva, savršeni Valentinov recept

Danas vam donosim drugačiji i izvrsni recept savršen za dijeljenje sa svojim partnerom u valentinova večeraOvaj rižoto od gljiva uz dobro crno vino bit će savršena kombinacija za tu noć.

El rižoto je kremasta riža i vrlo posebna koja obično pobjeđuje za svim stolovima. Na ovo jelo morate imati na umu da je vrlo jako i vrlo zasitno s onim što ne bih savjetovao prateći ga uz nešto više od salata ili mali tapa.

Sastojci - 5 velikih porcija

• 500 gr. riža za rižoto (koristili smo sortu CARNOLI, vrlo kremastu)
• 250 gr. bijelo vino
• 60 gr. maslac u komadima
• 60 gr. parmezan

Pirjano

• 250 gr. luka
• 400 gr. gljiva
• Češnjak češnjaka 3
• 30 gr. maslinovo ulje

Napomena.- Možete koristiti mješavinu smrznutih gljiva, vrganja ili dehidriranih gljiva, svježih gljiva ili gljiva ili napraviti smjesu od nekoliko vrsta. Konkretno smo koristili mješavinu smrznute gljive i svježe gljive i bilo je ukusno!

Biljna juha (1 litra i pol)

• Mrkva 2
• 1/2 luka
• 1 poriluk
• 1 litra 250 gr. od vode

Napomena.- Umjesto da pripremimo povrtnu juhu koju možemo koristiti tople vode ali rižoto će biti manje ukusan.

razrađivanje

Prvo što ćemo učiniti je pripremiti Juha od povrća. Da bismo to učinili, vodu i povrće stavimo u lonac i stavimo kuhati 2 sata. Nakon što završimo, dodajemo miješalicu tako da se povrće dobro zdrobi.

S druge strane, pripremamo pirjano za rižoto. U istoj tepsiji u kojoj ćemo raditi rižoto pirjamo češnjak i sitno nasjeckani luk s malo maslinovog ulja. Kad postane zlatnosmeđe, dodajte gljive i kuhajte 20-25 minuta.

Rižoto je jelo koje se mora jesti nedavno napravljen Dakle, ako još ima vremena za ručak, u ovom trenutku možemo stati i nastaviti s pripremom pola sata prije ručka.

Nakon što se pripreme juha i pirjanje, možemo napraviti rižoto. Nešto vrlo važno je imati vruća juha od povrća kad idemo raditi rižoto.

Stavite pirjati da se zagrije i kad je vruće dodajte rižu i dobro ga pirjajte. Da biste rižu dobro pirjali, s vremena na vrijeme je morate okretati. Dodajte vino i pričekajte da se upije. Nakon što se upije, podlijte rižu vrućom povrtnom juhom (samo dodajte juhu dok riža ne pokrije), dodajte sol i ostavite kuhajte na umjerenoj vatri.

Dodajte juhu malo po malo kako je riža uzima i s vremena na vrijeme promiješajte. Ako ostanemo bez povrtne juhe, a rižoto još nije gotov, možemo dodati vruću vodu. Količina juhe za dodavanje može varirati ovisno o marki riže.

Rižota od riže kuha se oko 18 minuta. Kad ostanu 2 minute da bude spremno dodajte maslac i dobro ga okrenite tako da se širi rižotom i otopi.

Kada ste spremni dodajte odozgo parmezan i ostavite da se odmara dvije minute.

Rižoto već imamo spreman za posluživanje. Iskoristiti!

Više informacija.- salata od piletine i ananasa , kiflice od povrća sa sirom

Više informacija o receptu