Danas vam donosimo ovo kombinirani tanjur de reza u umaku od gljiva i prženo jaje. Onima koji vole uživati u ukusnim umacima intenzivnog okusa, svidjet će vam se ovaj. Uvjeravam vas da ima bolji okus nego što slikate ... Obećano!
Leđa u umaku od gljiva
Umak od gljiva ima intenzivan i vrlo fin okus. Puno ovisi o načinu kuhanja, gljive su manje-više ukusne.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg svinjske slabine
- 400 grama raznih gljiva i gljiva
- 1 cebolla
- Češnjak češnjaka 2
- Mrkva 2
- 250 ml bijelog vina za kuhanje
- Maslinovo ulje
- Crni papar
- Sal
priprema
- U tavu ulijemo dobar mlaz maslinovo ulje i nadamo se da je dovoljno vruće. Zatim dodamo bedra koja su već smotana i zadajemo im samo toplinski udar, kako bismo ih zatvorili i učinili sočnima iznutra. Slabine će prethodno imati malo sol i mljeveni crni papar.
- Slabine odvajamo na tanjuru, i na istoj tavi i s istim uljem radimo svoj umak za umak. Dva češnja češnjaka dodamo na komade, luk dobro laminiran i 2 mrkve na male kockice. Kad se dobro pošira dodajte gljive ili gljive. Nadamo se nekima 10 minuta da poveže sve okuse i doda čašu vina. Pustite da se sve skuha, zajedno sa slabinama koje ćemo ugraditi natrag u tavu, okolo 15 minuta na umjerenoj vatri.
- Izvadimo slabine na tanjur i dodamo ostatak sastojaka u posudu da ih pobijedimo, i tako dobijemo naše ukusni umak od gljiva.
- Zatim tanjuriramo, stavljajući slabine s jedne, a umak s druge strane.
- U našem slučaju, za pratnju, ispekli smo jaje po tanjuru.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 550