Volim plahte od tijesta od tijesta, zar ne? U hladnjaku uvijek imam paket, jer mogućnosti je bezbroj, a rezultati spektakularni, nije važno oblikujemo li ih u trokute, kiflice, pravimo kvadrate ili vrećice. Ako odaberemo dobar nadjev imat ćemo predjelo ili desert s hrskavom vanjštinom i sočnom unutrašnjošću.

I to je još jedan razlog zašto često pripremam recept s tijestom od opeke, koji je vrlo svestran, priznaje i slani i slatki nadjev, s mesom, s ribom, s voćem, povrćem ... Što god želite! I tu stajem jer se čini da će mi dati proviziju za prodaju tijesta od opeke (ne, e!). Recept koji sam ovaj put napravila su neki hrskavi kifli punjeni piletinom, s nekim začinima koji mu daju egzotični dodir. Idemo tamo!.

Sastojci

• 500 gr pilećih prsa
• 3 luk
• peršin
• 4 jaja (i žumanjak)
• 2 žlice maslaca
• Malo maslinovog ulja
• Pola žličice češnjaka u prahu
• Pola žličice kurkume
• Četvrtina žličice papra
• XNUMX/XNUMX žličice mljevenog đumbira
• Četvrtina žličice mljevenog cimeta
• Sol po ukusu
• 10 lista tijesta od opeke

razrađivanje

Stavite nasjeckana pileća prsa u posudu i dodajte češnjak u prahu, kurkumu, papar, đumbir, cimet i sol. Izmiješajte jako dobro i držite u hladnjaku najmanje sat vremena. Kad ostane malo za uklanjanje piletine, pripremamo posudu u koju ćemo dodati tri žlice maslinovog ulja i maslac, kad je vruće dodamo sitno nasjeckani luk, pustimo da se malo prozri i dodamo piletinu . Povremeno promiješamo da luk ne zagori.

Kad je piletina označena, dodajte čašu vode, poklopite i ostavite na umjerenoj vatri dok piletina ne bude kuhana. Kad je spremno, izvadite piletinu i ostavite luk na laganoj vatri dok se umak ne smanji i karamelizira. Dodajte peršin i razmućena jaja uz neprestano miješanje da se ne stvori omlet. Dok ćemo već skuhanu piletinu izrezati na još manje komade, tako da je lakše napraviti kiflice. Pomiješamo piletinu s lukom i jajetom i to je to, već imamo pripremljen nadjev.

Sada ćemo oblikovati kiflice, za to ćemo izrezati svaki list tijesta od opeke na četiri dijela, tako da ćemo imati četiri trokuta. U svaki trokut stavimo malo nadjeva, na najširu stranu. Prvo preklopimo stranice, a zatim smotamo. Brtvimo četkanjem žumanjkom i to je to.

Stavljamo svaki kolut na tepsiju, bojimo ih žumanjkom i pečemo na 180 ° C dok ne porumene. Također se mogu pržiti na puno vrućeg ulja (u tom slučaju ne bi bilo potrebno bojiti ih žumanjkom).

Dobar tek!.

Više informacija o receptu