Ravioli s umakom od oraha, punjeno jelo od tjestenine. Punjeni su kozjim sirom i karameliziranim lukom, vrlo dobrog okusa, koji s umakom od oraha čini drugačiji kontrast okusa.
Vrlo jednostavno i brzo jeloOve su tjestenine svježe, pa se skuhaju za kratko vrijeme, a umak je brz. Raviole možete koristiti i s drugim nadjevima, poput mesa, povrća, gljiva itd.
Ravioli s umakom od oraha
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Prvi
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 paketa raviola punjenih kozjim sirom i karameliziranim lukom.
- 100 gr. orasi
- Mali češnjak
- 20 gr. krušnih mrvica natopljenih mlijekom
- 25 gr. ribani sir pecorino
- 4 žlice maslinovog ulja
- 40 gr. maslaca
- Tekuća krema
- Sol i papar
priprema
- Za pripremu umaka u posudu stavimo kruh umočen u mlijeko, naribani pecorino, ulje i maslac. Rezerviramo
- S druge strane uzmemo lonac i stavimo ga zagrijavati s čašom vode, kad počne kuhati, dodamo češnjak i nasjeckane orašaste plodove, pustimo da kuha par minuta, izvadimo ga.
- Češnjak i kuhane orahe stavimo u posudu u kojoj imamo ostale sastojke i začinimo s malo soli i papra, drobit ćemo ga mikserom dok ne postane glatki umak. Rezervirali smo.
- S druge strane ćemo skuhati tjesteninu, ako je svježa tjestenina to je brzo gotovo, stavimo lonac s dovoljno vode, kad počne kuhati, dodamo raviole i pustimo da kuhaju dok ne budu, u paket stavite vrijeme koje im treba.
- Kad jesu, ocijedimo ih i stavimo u izvor.
- U tavu stavimo umak od oraha, dodamo tekuće vrhnje dok ne bude umaka po vašem ukusu, gustoći i okusu.
- Ostaje samo ispraviti sol i papar.
- Raviole prekrivamo ovim vrlo ljutim umakom.
- I spremno za jelo, užitak !!