Danas ćemo pripremiti ražnjiće, vrlo jednostavno jelo koje se sastoji od ražnjavanja raznih namirnica izrezanih na male četvrtaste komade na ražnju ili šipki. Kuhaju se na roštilju, u pećnici ili na roštilju. Možemo kombinirati ribu, plodove mora, meso, voće i povrće. U našem receptu koristit ćemo meso i povrće koje će nam pružiti izvrstan kontrast okusa i teksture.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci (12 ražnja)
- 500 gr nemasne govedine narezane na kockice
- 200 gr šampinjona
- 1 zelena paprika
- 5 rajčica krušaka
- 5 malih luka
- 200 gr slanine
- Začinjeno maslinovo ulje (čili papar, peršin i dehidrirani češnjak, origano, paprika, papar i lovorov list)
- sal
- 12 drvenih ražnjaka
priprema
Meso posolimo. Sve sastojke izrežemo na kockice sličnih veličina. Luk presiječemo uzdužno i razdvajamo ga u slojeve. Rajčicu također uzdužno prerežemo i odstranimo sjemenke.
Sastavljamo ražnjeve, razapinjući hranu, izmjenjujući povrće i meso po svojoj želji.
Slikamo obilnim uljem sa začinima i solju.
Zagrijavamo tanjur i postavljamo ražnjeve.
Okrećemo ih tako da porumene s obje strane.
Pametan!! jesti! Možete ga popratiti prženom ili pečenom zelenom paprikom.
