Danas vam donosim ovo jednostavno i ukusni recept za španjolsku pureću šunku. Jednostavno jelo za pripremu, s malo sastojaka i što je najbolje, vrlo malo masnoće. Nakon blagdana svi obično započinjemo godinu punu dobrih rješenja u pogledu zdravog života i prehrane. No, mnogo puta mislimo da se dobra prehrana temelji na dosadnim i neaktivističkim jelima.
Pa, puretina je meso s vrlo malo masnoće, pa odabirom dobre metode pripreme možete to dobiti ukusno i zdravo jelo. Pureće šunke jedan su od najsočnijih komada ove životinje, uz to ćemo ga kuhati u pećnici i tako dobiti sav njegov okus bez dodavanja masnoće u jelo. Kao prilog možete dodati malo pečenog krumpira i dobru zelenu salatu.
Španjolska pureća šunka
Španjolska pileća šunka
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Doručak
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 pureće šunke
- 1 srednji luk
- Češnjak češnjaka 4
- 2 zrele rajčice
- timijan
- sal
- papar
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- čašu bijelog vina
priprema
- Prvo ćemo pureće šunke vrlo dobro oprati, osušiti upijajućim papirom i rezervirati.
- Sada moramo luk i češnjak nasjeckati vrlo sitno.
- Ogulite rajčicu i narežite na male kockice.
- Zagrijavamo pećnicu na oko 180 stupnjeva dok završavamo s pripremom izvora.
- U vatrostalnu posudu stavimo luk, češnjak i rajčicu i promiješamo.
- Začinite pureće šunke, dodajte dašak majčine dušice i kapljicu maslinovog ulja.
- Dobro očišćenim rukama temeljito impregniramo sve meso začinima.
- Sada šunku stavljamo u izvor na postelju povrća.
- Na kraju zalijemo čašom bijelog vina i stavimo u pećnicu.
- Kuhajte oko 25 minuta, nakon toga preokrenite meso i ponovo pecite još oko 25 minuta.
- Purana izvana treba dobro zapeći.
- Da biste bili sigurni da je dobro kuhano, na mesu možete napraviti nekoliko rezova.
bilješke
Kako biste bili sigurni da je unutrašnjost puretine dobro kuhana, pećnicu postavite na srednje jaku vatru. Ako imate vremena, možete ga kuhati na oko 140 stupnjeva. Trebat će više vremena da bude spremno, ali bit će puno sočnije.