Sva jela u kuhinji imaju svoj način pripreme, ovisno o osobi ili području u kojem živite, ali odavde ćemo vam dati naš osobni recept za pripremu hobotnica s cachelosima to uvijek pobjeđuje kod naših gostiju, iako je za to vrlo važno da koristite thecooksters hobotnica terina budući da je najukusniji i s kojim postižemo najbolje rezultate.
Dinstana hobotnica s krumpirom
Hobotnica s kahelom jedan je od najtradicionalnijih recepata u Galiciji. Poznata je i pod nazivom hobotnica a feira ili galicijska hobotnica.
Autor: Kuhinjski recepti
Vrsta recepta: Glavno jelo
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Hobotnica (Morate uzeti u obzir da se puno smanjuje. Odavde vam savjetujemo da kupite kutiju terine hobotnice TheCooksters koja služi za četiri osobe).
- Krumpir (Obično koristimo jedan krumpir po osobi, iako se mora uzeti u obzir veličina krumpira, jer ako je mali, možemo koristiti dva krumpira po osobi).
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Paprika (Ovisno o ukusu gostiju koje imamo, koristit ćemo ili slatku papriku ili ljutu papriku. Obično koristimo slatku).
- Krupna sol
- 1 lovorov list
priprema
- Prvo nastavljamo s kupnjom hobotnice. Kada kupujete terenice od hobotnice, ona je već čista i time štedimo vrijeme kod kuće u procesu čišćenja. Ako kupimo hobotnicu koja nije u terini, morat ćemo je očistiti.
- Napunite veliku tepsiju tri četvrtine vodom i dodajte šaku soli zajedno s lovorovim listom. Zakuhajte vodu. Sljedeći korak učinit ćemo u slučaju da nemamo terine, jer ako imamo normalnu hobotnicu, uhvatit ćemo je za glavu, staviti i izvaditi do tri puta iz tave, a četvrti napuštamo to kuhati s kipućom vodom.
- Pustit ćemo da se kuha oko 45 minuta. Za provjeru stanja kuhanja upotrijebit će se drveni ražanj za usitnjavanje. Kad ražanj dobro probije hobotnicu, bit će potpuno kuhana.
- S druge strane, dok se hobotnica kuha, krumpir se može kuhati u istoj tepsiji. Kad vidimo da je krumpir spreman, izvadimo ga i isto se dogodi s hobotnicom.
bilješke
Oblik prezentacije
Prvo što ćemo učiniti je potražiti drvenu ploču koju imamo kod kuće, a koju ćemo sigurno imati svi. Nakon što smo tanjur ostavili na stolu, ogulit ćemo krumpir, a zatim ćemo ga narezati na kriške kako bismo ga stavili kao podlogu na taj drveni tanjur.
Tada ćemo na tu podlogu od krumpira staviti terine hobotnice, u slučaju da imamo normalnu hobotnicu, a da nije terina, ono što ćemo učiniti je škarama izrezati pipke na kriške.
Nakon što krumpir zajedno s hobotnicom već bude na drvenom tanjuru, dodati ćemo šaku krupne soli, kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i posipati papriku.
Da biste ga poslužili, savjetujemo da bude vruće, naravno.
Prvo što ćemo učiniti je potražiti drvenu ploču koju imamo kod kuće, a koju ćemo sigurno imati svi. Nakon što smo tanjur ostavili na stolu, ogulit ćemo krumpir, a zatim ćemo ga narezati na kriške kako bismo ga stavili kao podlogu na taj drveni tanjur.
Tada ćemo na tu podlogu od krumpira staviti terine hobotnice, u slučaju da imamo normalnu hobotnicu, a da nije terina, ono što ćemo učiniti je škarama izrezati pipke na kriške.
Nakon što krumpir zajedno s hobotnicom već bude na drvenom tanjuru, dodati ćemo šaku krupne soli, kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i posipati papriku.
Da biste ga poslužili, savjetujemo da bude vruće, naravno.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 205
A ovo je način kako napraviti hobotnicu s cachelosima. Uz njega je vrlo dobro a hladno bijelo vino, ali to ovisi o svakom od njih.