Salate mogu postati vrlo kompletno jelo i poslužiti se kao samostalno jelo. Dokaz je ovo marinirana salata od tofua, leće i avokadai što danas predlažem. Salata sa značajnom količinom proteina i zdravih masnoća što ćete imati vremena provjeriti.
Nekoliko zelenih listova služi kao osnova za ovu salatu. Špinat, endivija i rikula neki su od mojih favorita za pripremu, ali možete napraviti svoju vlastitu smjesu. Idealno je kombinirati listove različitih boja, tekstura i okusa te smjesu prilagoditi svakom godišnjem dobu.
Tofu će biti jedini sastojak koji ćete morati skuhati za ovu salatu. A to je da ovaj sastojak može biti vrlo bljutav ako mu se ne da malo milosti. Zato danas marinirati s nekim začinima i dodajte u toplu salatu. Sviđa li vam se ideja? Pratite korak po korak i uživajte u ovoj salati od mariniranog tofua, leće i avokada i malo pečene jabuke s jogurtom za desert.
Recept
- 400 g. čvrsti tofu
- ⅔ čaše vode
- ½ žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica slatke paprike
- ½ žličice ljute paprike
- 1 žličica origana
- ½ žličice kumina u prahu
- ½ žličica soli
- ¼ žličice papra
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica sojinog umaka
- Razno lišće: između ostalog špinat, endivija i rikula
- 200 g. kuhana leća
- 2 avokada
- Maslinovo ulje
- Sal
- Crni papar
- Tofu narežite na kockice i stavite u šerpu zajedno sa vodom i začinima: češnjak, paprika, origano, kumin, sol i papar.
- Grijemo i kuhamo na srednjoj vatri dok se voda ne potroši.
- Zatim, dodajte ulje i pirjajte 10 minuta na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
- Jednom zlatni, dodajte umak od soje i preskočite još jednu minutu. Zatim izvadimo na tanjur i rezervišemo.
- Nakon što je tofu gotov, pripremamo ostale sastojke za salatu. Zelene listove nasjeckamo i poslažite ih na podlogu od salate.
- Dodamo leću kuhana. Ako su konzervirane, ne zaboravite ih prethodno ispustiti kroz slavinu s hladnom vodom.
- zatim, dodajte tofu i promiješajte sve.
- Konačno, dodajte avokado zarolati i začiniti uljem, solju i paprom.