Danas vam predlažem idealan recept za upotpunjavanje vašeg jelovnika tijekom tjedna: Povrće s tofuom i rižini rezanci. Recept jednostavno, brzo, hranjivo i šareno koje možete poslužiti i za večeru i za ručak i koje je pogodno za vegansku prehranu.
Ovaj recept ima sve, ništa ne nedostaje! Dobra baza od povrća, luka i paprike u ovom slučaju, koju možete proširiti dodavanjem štapića mrkve ili poriluka. osim uključuje tofu, veganski protein koji sam mariniran da mu dam okus, i rižini rezanci, brza i zanimljiva opcija za pripremu juha i prilog prženom povrću.
Ako se dobro organizirate ovo jelo možete pripremiti za 20 minuta koliko je otprilike potrebno da tofu pokupi sve okuse i skuha se. Nemate toliko vremena? Popržite začinjeni tofu i uštedjet ćete 10 minuta. Zaprška ima sojin umak, pa okusa neće nedostajati.
Recept
- 1 blok tofua
- 200 ml. od vode
- 1 žličica paprike
- 1 žličica origana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Prstohvat kima
- Prstohvat svježe mljevenog crnog papra
- Štuka soli
- 70 g. rižini rezanci
- 1 cebolla
- 2 talijanske zelene paprike
- 1 crvena paprika
- 2 češnja češnjaka
- 2 kajenska čilija (po želji)
- Maslinovo ulje
- Malo umaka od soje.
- Tofu narežite na kockice i stavimo ga u tepsiju gdje nam stane prošireno.
- Dodamo vodu, papriku, origano, češnjak u prahu, kumin, sol i crni papar i zagrijte tavu.
- Dovedemo do vrenja a zatim smanjite vatru tako da se održava.Stavimo poklopac na posudu i kuhamo 5 minuta. Zatim otklopimo i nastavimo kuhati dok voda ne ispari.
- Dakle, ulijemo malo ulja i pržite tofu dok ne porumeni, trenutak u kojem tavu maknemo s vatre.
- Dok se tofu kuha, narežite luk na julienne trakice, a papriku na trakice. pirjamo na živoj vatri zajedno s režnjevima češnjaka i čilijem u velikoj tavi s dobrim prskanjem ulja.
- U isto vrijeme skuhamo i rezance slijedeći upute proizvođača. Kod mene ih je bilo dovoljno kuhati u kipućoj vodi 4 minute, nakon čega se ohlade i ocijede.
- Sa svim sastojcima spremnim, samo moramo dodajte tofu i rezance u tavu s povrćem dodajte sojin umak i pirjajte par minuta.
- Povrće poslužimo s tofuom i rižinim rezancima, vruće.