Sladoled od pistacija započinjemo stavljanjem sastojaka u čašu za miješanje. Stavićemo 80 gr. od pistacija, vrhnja, meda i kondenziranog mlijeka. Zdrobimo ga, možemo ga ostaviti dobro zgnječenog ili ostaviti da se vide komadići.
U zdjelu ćemo staviti žlice vode sa želatinom oko 5 minuta. Zatim ga stavimo u mikrovalnu na par sekundi da bude tekuć. Dodamo u smjesu, promiješamo ili opet sve sameljemo da se sjedini.
Kad smo sve sjedinili, u ovom trenutku možete staviti komadiće prepečenih pistacija, čokolade.... Ja nisam ništa stavljala. Stavimo u kalup koji može ići u zamrzivač, ako je metalni bolje, ja kremu od pistacija stavim u staklo, pokrijem poklopcem ili plastičnom folijom i stavim u zamrzivač.
Nakon sat vremena izvadimo, skinemo svu kremu, zagladimo i vratimo u zamrzivač, to može opet nakon sat vremena, tako da ostane kremasto i da se ne stvaraju kristalići. I već smo ga ostavili oko 8-10 sati u zamrzivaču.
Kada ćemo ga konzumirati, izvadit ćemo ga 10-ak minuta prije i poslužiti. Može se staviti u čaše, u kolačić, u kornete... Popratit ćemo ga nasjeckanim pistaćima.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/helado-de-pistacho-casero/